Еда на каждый день

Форум » Наши хобби » Еда на каждый день » Ответить

Еда на каждый день

Луна: Девы, у меня кризис жанра, я уже не знаю что готовить. Пишите чем питаетесь каждый день, я суп-борщ варю на дня три, а вот завтрак и ужин каждый день новый, поэтому идеи ужина уже подистрепались, а завтрак как-то легче, у нас в основном каши, а их разнообразие конечно позволяет каждый день делать новую муж редко завтракает. Пока писала, подумала, что давно не делала голубцов ленивых, наверное, завтра сделаю. Могу поделиться ноу-хау))))) в овсяную кашу подмешиваю какао и получается оле-оп шоколадная каша)))) И еще, давно интересуюсь у всех борщи всегда разные, подозреваю, что благодаря технологии, хочу попробовать борщ по-новому сварить, так что опять же делитесь рецептами. Мой борщ, но без пропорций, все на глаз: Бульон (все равно какой). Свекла Морковь Лук Картошка Перец болгарский (лучше двух-трех видов) Помидоры Томат-паста Сахар (1 ч.л.) Капуста Когда бульон готов вытащить мясо (чтобы не окрасилось в некрасивый желтый цвет от свеклы), закинуть свеклу (тру на терке, по-другому домочадцы пока никак не приучаться) Пока варится свекла чищу катошку и делаю зажарку: лук, морковь, помидор, перец, томат-паста, сахар. Когда свекла выварилась (стала розовой) загружаю картошку, отварив до полуготовности - капусту, мясо отделенное от костей, когда капуста почти готова, закидываю зажарку и варю еще минут 15, после чего выключаю, оставляю на плите и стараюсь никого до борща не допускать еще час-полтора

Ответов - 301, стр: 1 2 3 4 5 6 7 8 All

ОЛЮНЯ: Отличная тема. Тоже фантазия отключилась. На завтрак мы всегда едим бутерброды с сыром. Кальций, питательно, и вкусно! Чаще масло и сыр, а иногда без масла хлеб с сыром в микроволновке. Летом помидорка добавляется. Дети едят хлопья (шоколадные шарики) с молоком. Редко - гренки. Это хлеб макается в молочно-яичную смесь и жарится. Потом на большом блюде сыпется сахарной пудрой. Бутерброды с красной рыбой. Бутерброды с запеченным мясом. Кофе мне, мужу чай. Детям воду )) Обед. Часто курица в духовке просто. Сейчас подсели на крылышки куриные, уж очень они нежные и много шкуры )) Часто мясо на луке, сверху сыр. Свинина. Котлеты. В духовке мясные, на сковородке куриные. Мясной фарш - больше подовины говядина. Картофельно-мясная запеканка. Пюре, потом обжаренный с луком фарш, пюре, сыр. Фаршированные перцы летом. Ёжики - зимой это тоже самое, только без перца. Ежики обжариваются, потом тушатся. Добавляю лавровый лист и мороженные овощи в бульон. Хек жареный. Редко антрекот. Тефтельки, в фарше - сухарики и кусочки картошки (по финдусу) Гарниры - картофельное пюре, макароны, рис длинный, картошка в духовке кусочками. Вова любит макароны, залитые яйцом - запеканка такая. Ест с бабушкиными маринованными грибами. Вспомнила - осенью часто делаю в кольцах кабачка фарш с рисом, сверху помидор, чеснок и сыр. Рис - чтоб фарш не сжался и не болтался в дырке кабачка :) Цветная капуста, залитая яйцом. Празднично-выходное - пицца. Празднично-выходное - хачапури! Лепешки с мясом или с картошкой - в духовке. Тесто пельменное, лепешку начинить как чебурек, только раскатать немного потом. Сверху сыр. Можно просто на сковородке. Пельмени :) Вареники. Макароны по флотски. Я обжариваю фарш с луком, потом в большущую сковородку вываливаю вареные макароны, сверху этот жареный фарш, мороженые помидоры и болгарский пеерц, лавровый лист, базилик. Тушится. Печеночные оладьи. Оладьи из мясного фарша, у них есть свое название , но я не помню. Просто к фаршу добавить много яиц -6,7... чтоб жидко было. Суп-скороспелка. Свинина мелкими ломтиками с жирком, картошка, морковка, лучок, вермишель, лавровый лист... - всё сразу кидаем в кипящую воду. И будет вам быстрое счастье :) Дедушка мой так варил, он и название дал супу. Потом повспоминаю еще... Ужин. Каши. Омлет. Омлет с лисичками Тушеная капуста с сосисками. Оладьи. Творожная запеканка. Сейчас кукурузу варим иногда. Мажем маслом и солью. Еще прикольное вспомнила - из черного хлеба вырезаем дыру, в нее - яйцо. На масле сливочном, и посолить. Кефир. Борщ я люблю варить :) Раньше делала зажарку из моркови, зажарку из лука, и отдельно тушила брусочки свеклы. Сейчас только свеклу отдельно, остальное просто кидаю в бульон. Бульон говяжий, хорошенько снять всю накипь, чтоб прозрачный был, потом сначала помидоры, лавровый лист, перец, тмин обязательно, потом морковка кубиками, картофан. Перед готовностью мелкую и длинную капусту. С майонезом, пардон. Если обстоятельства позволяют - с чесноком

Рина: a ja VSE tru na terke v borw,krome kartoshki, kartoshku varju vmeste s mjasom,chto by sovsem razvarilas´,potom sve natertye ovowi,svekla predvaritel´no zapechennaja v duxovke,ili marinavannaja,v samom kontse tomatnyj sous s bazilikom i chesnokom,ili gotovuju zapravku dlja borwa.Oblenilas´ja sovsem,vot. na uzhin bulo kartofpjure s gribami i svininoj so slivkami. ОЛЮНЯ пишет: Дети едят хлопья (шоколадные шарики) с молоком. tam zhe zvetskaja dolja saxara!ehto vse avno cht kohfety est´na zavtrak.U nas mozhno mnogo raznyx ne sladkix kupit´,xlop´ja,kolechki podushechki... edjat s rjazhenkoj ili molokom i zamorozhennymi jagodami,inogda varju ovsjanku.

Atata: Вот прикол! Только вчера с подружкой обсуждали, чем детей кормим, кризис жанра, видимо, у всех :) Наверное, вспышки на солнце :))))) Завтрак - каши: овсяная с ягодами, изюмом или без, и гречневая размазня с молоком. Я еще себе могу пшенку сварить, дети не едят. Сашка еще ест шарики шоколадные с молоком иногда. Взрослые - йогурты, творожки, сырки глазированные, бутики с сыром-маслом-колбасой-рыбой красной. Что есть в холодильнике :) И на завтрак всем чай :) Обед - супы: куриный наш любимый с картошкой и макарошками или без картошки с вермишелькой, щавелевый, щи, борщ с готовой заправкой делаю ( мне ее тетя подгоняет ), рыбный из консервов (если надо быстро) или из красной рыбы, с фрикадельками, рассольник иногда варю, грибной из шампиньонов изредка (детям грибы выбираю). Практически все супы на телячьем бульоне, но все постные - ничего не пережариваю. На полдник - агуша-тема и иже с ними, печенки, бутики, фрукты. Ужин - куриные ноги, куриные грудки, мясо под сыром ( свинина, телятина), мясо тушеное, рыба красная запеченая или дорада запеченая, редко котлеты ( так и не получаются пока хорошо :( ), сосиски иногда, когда нужно быстро, что-то типа плова с курицей и грибами, гречку с мясом и грибами (это из мультиварки обычно :)), макароны с сыром, Пашка винегрет иногда ест, омлеты делаю, когда ничего другого не приготовила. На гарнир к мясу-рыбе обычно картошка пюре или круглая (редко жареная) или просто овощи свежие: огурец, помидор, перец сладкий. Себе тушу кабачки, люблю, Сашку можно заставить скушать, Пашка по настроению. Еще запеканки творожные пеку, сырники иногда, бабушка блинцы с вареньем или со сметаной. Я че-т блины не пеку, не пробовала ни разу :))))) Вроде написала, боле-мене разнообразно, а казалось, что очень скудно питаемся... Счас вот Катюшке начала прикорм вводить: пока только цветную капусту третий день едим, вроде с удовольствием :) Пашка выпросил попробовать, морщился и плевался :)))))

Jane: Я вдруг вспомнила в тему)). У меня у мужа в семье всегда действовала система ТОЯК (так они ее называли) на завтраки. Т - творого, О- оладьи, Я- яйцо (яичница) и К - каша))). И так день за днем. Никогда не ошибешься, что готовить завтра)))

ОЛЮНЯ: Рина пишет: tam zhe zvetskaja dolja saxara!ehto vse avno cht kohfety est´na zavtrak да? ((( но не часто это, и утро, и перед чисткой зубов. Мы зубы чистим после завтрака, чтоб на день чистые были. Знаю, что ночные микробы с зубов мы таким образом съедаем ( Но зубы слабые, сейчас важно их сохранять. Кстати, у нас хлопья Любятово, они не такие сладкие, как Нестле. Их покупаем. Atata пишет: сыром-маслом-колбасой-рыбой красной. да. Рыбу тоже солим, но не часто. И мясо я как-то по зиме приноровилась в фольге запекать - на бутерброды его. Но его не все едят. И рыбу не все.

Atata: Jane пишет: ТОЯК Прикольно :))))

ОЛЮНЯ: Atata пишет: Я че-т блины не пеку, не пробовала ни разу :))))) ой, а мы столько блинов жарили, когда молочку на детей получали! Приезжай я тебя быстро научу! у меня отличные учителя были! Кстати, здоровское занятие, когда в гости подруги приезжают, наверное :) Проверим :) Сковородки важны чрезвычайно в этом деле. Господи!!!! Быстрей бы переехать!!!!!!! Там столько места для детей! Atata пишет: Вроде написала, боле-мене разнообразно, а казалось, что очень скудно питаемся... это потому, что не все написала. Вспоминая еще - я тебе добавлю. Мне очень нужна эта тема - как напоминалка-каталог. Atata пишет: пока только цветную капусту третий день едим, вроде с удовольствием :) Умничка :) кстати, цветная капуста в яйце - тоже блюдо хорошее.

Таня: О! Темка возродилась )) Я такую как то создавала, про "А что у нас на ужин" )) Актуально. Меня иногда так плющит с этой готовкой.. у нас супы редко, в основном варю в выходные, но надо исправляться и чтоб каждый день был суп. Варю с фрикадельками, на курином бульоне с вермишелью или лапшой или с консервированной фасолью. Щи люблю только с молодой капустой. Борщ или усеченный вариант борща, типа свекольника. Для борща и свекольника овощи тушу на сковородке. Сначала лук поджаривается, потом туда тертую морковку, чуть потушить, потом свеклу (тоже тертую) и в конце помидорки или пасту томатную. Мне очень нра кусочки помидорок в собственном соку. а ещё чесночек. Всё это на маленком огне тушиться под крышкой довольно долго. около получаса. В бульон закладываю картошку и капусту. Если свекольник, то только картошку. Как будет готова картошка, добавляю овощи из сковородки, довести до кипения, посыпать зеленью и адью. готово. Но вкуснее всего это есть на след. день А ещё мой ноу хау, это вместо или вместе с зеленью добавлять в блюдо кусочек шпината. Я покупаю замороженный, в кубиках. Везде его пихаю )) и в супы, и во вторые блюда )) Ещё сырный суп варю. Наташка любит. Из сырка специального. Мои любят ёжики с рисом, тушеные с луком ребра свиные. говядину тоже тушу кусочками с овощами. Сердечки куриные любят. Ноги куриные, просто курица кусочкками. Я покупаю, если попадается, курицу для чахохбили или шашлыка. Она уже порезана красивыми порционными кусочками. Вообще у меня почти все блюда вторые получаются тушеные. Плов ещё. в основном с курицей или индейкой. На гарнир крупа разная. Рис всякий разный, пшеничная крупа, ячневая. Редко макароны и картошка. Картошку мы много летом едим, на даче, пока своя и осенью, пока приличная на рынке. Зимой я картошку не люблю покупать. А макароны муж мой не ест. Завтрак. В будни творог. Лёшка ест его с медом, Наташка и я просто со сметаной. В выходные пеку им блинчики, приспособилась, теперь быстро получается )) Себе ещё покупаю каши молочные Сваля )) Подсела на них. Но ем их на работе )) Мои каши не едят вообще. Наташка ещё может проглотить гречневую Нордик. Лёшка конечно съест, если поставить перед фактом, но я вижу, что без удовольствия )) И поэтому не могу так мучить его )) Ещё омлет делаю на завтрак и гренки. Но тогда нужна колбаса или мясо какое то )) Сыр мы просто едим, без ничего, как отдельное блюдо. Вообще хлеба очень мало едим. Черный только, с супом. Яйца Наташка тоже не любит )) Только желток может съесть под угрозой )) Вообще проблема опять её накормить. Моё спасение- школьные обеды. Уж не знаю, как она там ест, но говорит что вкусно и съедает всё.

ОЛЮНЯ: Таня пишет: А макароны муж мой не ест. Во как! Я тоже их ем как картон, просто от "надо". Таня пишет: Уж не знаю, как она там ест, но говорит что вкусно и съедает всё. )))) Хорошо :) Чем их там околдовывают? ))))) Многие всё съедают. За компанию, наверное, все вкуснее. Надо же как борщ у всех по-разному! Я так люблю, когда свекла кубичками )) Нас на УПК учили кубичками... 0,8 см сторона... по ГОСТу :)

Таня: ОЛЮНЯ пишет: Чем их там околдовывают? ))))) Многие всё съедают. За компанию, наверное, все вкуснее. в том то и дело, что она ОДНА обедает )) продленка идет обедать много позже. Может её прет, что она сама, со своими деньгами, сама расплачивается, сама выбирает блюда )) Ну правда про нашу школу говорили, что хорошо готовят, у коллеги моей дочь там училась, тоже там всегда обедала. У нас вроде сами готовят, не привозные полуфабрикаты. ОЛЮНЯ пишет: Я так люблю, когда свекла кубичками )) )) а я как раз борщ стала есть, только когда сама его стала готовить и свёклу на терке тереть. Не люблю её кусочками )) Мама у меня тоже кусочками резала. И они все стали по-моему делать и говорят, что так вкуснее ))

Atata: Мой в школе не ест. Категорически. Но он нигде не ест :))) Это моя боль :)) хотя чего уж там, я уже привыкла :) А я макароны очень любою, особенно на сливочном поджаренные и с сахарком :)))) это называется " бой диетам" :))))) Оль, с удовольствием приехали бы на блины, но счас пока сложновато... Чуток подрастем и обязательно :))) Мы свеклу тож на терке, а ты по госту, надо же :)))) Танюш, ты, наверное, меня ругаешь! Никак вещи не заберем! :(

Atata: Кстати, вот хотела спросить: везде в журналах пишут, что, мол, детям очень важно, как еда выглядит, мол красоту все будут кушать. Вот ни капли не правда. Моим все равно: красиво-некрасиво, если хотят в данный момент - скушают, а нет - так и нет. А у вас как?

Atata: Я вот из детства еще помню: бабушка моя пекла такие толстые пышные огромные блины на кислом молоке или простокваше. Я их очень любила, но еще больше любила их на следующий день, она из них вырезала разные фигурки и обжаривала на сливочном, посыпав сахаром. Это было мнямс :)

Таня: Atata пишет: Танюш, ты, наверное, меня ругаешь! Никак вещи не заберем! :( да ну, ты что )) они мне не мешают, есть не просят )) ха ха )) Atata пишет: Моим все равно: красиво-некрасиво, если хотят в данный момент - скушают, а нет - так и нет. А у вас как? +1000 моей все равно. Может клюнуть конечно на красивость, но если обнаружит нелюбимые продукты в красивости, есть не станет. Вот кашу овсяную, хоть как оформляй )) если она её не ест, то и не будет ))

IRrA: О! мечта моя - эта тема)) почитаю, спс.

Рина: ОЛЮНЯ пишет: но не часто это, и утро, и перед чисткой зубов. da ja ne za zuby perezhivaju a za saxar voobwe,po moim ponjatijam ehto narkotik na kotory vyrabatyvaetsja zavisimost´i k tomu zhe on vlijaet na povedenie i pamjat´,negativno. u nas saxar kak lekarstvo,polko s razreshenija i strogo pod kontrolem)))

Таня: а давайте писать, кто что ест сегодня )) Ну каждый день писать, пока не надоест )) В первом посте названия блюд можно писать )))) у нас макароны )))) (для меня и Наташки) и куриные котлеты, вернее шницель куриный. готовый, магазинный, но вкусный )) А научите меня делать запеканки из творога! я люблю сырники, но как подумаю об их готовке и сразу не люблю А запеканка же быстрее.. вроде как..

Луна: Atata пишет: Вот ни капли не правда. Моим все равно: красиво-некрасиво, если хотят в данный момент - скушают, а нет - так и нет. А у вас как? И у нас так)))) Сегодня из-за закаток таки не сделала ленивые голубцы, ограничилась макаронами по-флотски, с небольшим закосом под Италию, т.к. в зажарке мясо-лук был использован тертый помидор (кстати мясо для макарон по-флотски я не отвариваю, а зажариваю, хоть и неправильно, но моим нра, я такое понятно дело не ем))))) Спасибо за то, что поддержали темку, я тоже ее в качестве каталога хочу использовать, поизучаю завтра подробнее. Только вот обратила внимание что многие хлопья-шарики на завтрак дает, я вот как-то не люблю их иногда только в качестве лакомства покупаю, мне кажется там быстрых углеводов тьма, а потом дети быстро опять хотят есть или я ошибаюсь, я без наезда, не думайте плохого

Ая и Яна: Как было хорошо летом, Ярослава накормить элементарно. Но тут приехала Яна))) Итак, будни: завтраки. Яна ест в школе, дома пьет только актимель. Я пью кофе с чем послал б-г) не люблю завтракать.. Мужу варится каша, либо 2 яйца, либо делается творог со сметаной. В выходные на выбор: омлет, каша (манка, овсянка, многозерновая), оладьи (кабачковые, драники), блинчики, реже сырники, ленивые вареники. Все вышеперечисленное любят оба. Обед: Супы варю нечасто, чаще по выходным. Яна ест уху, куриный, сырный, борщ, с фрикадельками, Ярослав все вышеперечисленные + солянка, рассольник, грибной, свекольник (летом). На второе: Ярослав ест все)) не очень жалует изыски, чем проще, тем лучше. С Яной сложнее.. куриные котлетки, нагетсы, ежики, остальное как на душу ляжет. Гарниры все ест. Оч жалует винегрет и все блюда из свеклы. Омлеты еще любит, макароны с сыром, сыр во всех вариациях, в т.ч. расплавленный в СВЧ. Ужин: Часто делаю блюда из фарша (оба едят): котлеты, ежики, голубцы, в т.ч. ленивые, фаршированые перцы и кабачки, благо сезон. Туда же макароны болоньез, лазанья (редко), мусака (еще реже) )). Курица во всех вариациях: котлеты, нагетсы, запеченая в духовке, с овощами и отдельно целиком и кусочками. Оба любят жареное мясо. Обычные стейки. Свиные и из индейки. Иногда делаю в панировке, иногда без. Гуляш реже, любят видеть мясо, а не мелкие кусочки) Печень любим мы с Яр-вом, как и котлеты из нее, Яна ни в какую. Баранину тоже не ест, только мы, особенно жалуем ребрышки бараньи) Еще оч люблю говяжьи голяшки. Варю в чесноке и специях, нежнейшее там мяско. Яна тоже ест. Ну а главным-то образом, конечно, любит пиццу и суши. Но это не ко мне)) А, греческий салат! Обожает. Остальные не предлагать)) Если честно, я бы сама только овощами питалась, да молочкой)) Но) Пока сезон, тушу всякое разное соте из баклажан-кабачков-перцев, и всячески пользуюсь наличием этих овощей. Зимой будет тухло( О, вспомнила, иногда в горшочках чего-нибудь мучу. Что дома плохо лежит )) но Яна это не очень..

Луна: Таня пишет: а давайте писать, кто что ест сегодня )) отлично, поддерживаю У меня на завтрак завтра: я - гречка + ложка раст. масла, яйцо вареное, кофе с молоком дети - молочная пшенная каша, вареные яйца, Катя - чай, сын - кофе с молоком муж делает еду сам, бывает, что не завтракает В школу детям бутеры с маслом шоколадным Кате (т.к. завтракает еще в школе), у Стаса завтрака нет, поэтому с собой кроме бутера с шоколадным маслом еще бутер с колбасой, но просил без масла, т.е. просто хлеб=колбаса Обед, т.к. будет 40 дней как мамы нет, то на обед готовим традиционно поминальные блюда для 40 дня борщ кутья поминальная (рис изюм мед) картофель + куриные шницеля салат из капусты + морковь + помидор+ лук булочка компот из кизила Ужин еще не думала пока, но думаю, если шницели с обеда останутся поужинают шницелями с гречкой (я явно на завтрак всю не съем)

Atata: Запеканка из творога, пекла вчера, кстати ;))) Творог 500 г ( пользую мягкий или проверенный не слишком жирный, главное, не сухой, иначе будут крупинки, с крупинками я не люблю) 2 яйца 3 ст. л. сахара 3 ст. л. сметаны Взбить миксером, добавить 3 ст. л. манки, опять взбить. Форму мажу сливочным маслом, добавляю изюм, резаную курагу, грецкие орехи. Можно ягоды каки-нить. С черникой вкусно :) В предварительно разогретую до 180 духовку где-то на 40-45 минут :) Готово :)

Таня: Atata пишет: Запеканка из творога Спасибо Тань! Надо манку купить )) У меня вообще в этом году никакие крупы не хранятся. То ли уже в магазине заражены молью, то ли где то зараза у меня живет. Как ставлю крупу в пакете или коробке в шкафчик, через неделю начинают летать бабочки пищевой моли. и невскрытый пакет с крупой оказывается с дырочками. т.е. получается наверное там личинки живут и потом дырявят пакет и вылетают? всю выкину, бабочек половлю, каких засеку. нет крупы- нет бабочек. Только опять появится в шкафчике крупа- опять 25 (( Не знаете каких ниб. способов отпугивающих эту дрянь? Хранить крупу в герметичных банках стеклянных? а она не протухнет закрытая герметично?

Таня: наш ужин сегодня будет из кусочков тушеной с овощами курицы. Что на гарнир ещё не знаю. Может гречка И есть бульон куриный, сварю борщ без капусты, со свёклой только.

Atata: Тань, я в икеевских плотно закрывающихся храню, не задыхается точно. Но в манке ( она у меня больше года простояла) завелись жучки. Как вариант можно хранить в холодильнике, но блин где взять там стока места :))) У меня моль из грецких орехов полетела, видимо, такие уже купила, т к орехи свежие, недели две им всего. Мы все эти дни вечерами доедаем еду от выходного праздничного стола. Детям готовила Наггетсы куриные и картошку пюре, взрослым свинину под сыром. Вот, доедаем до сих пор :) И сегодня будем доедать, завтра че-нить придумаю :)))) А суп у нас сегодня свеже приготовленный куриный с картошкой и звездочками :)

ОЛЮНЯ: Atata пишет: Мой в школе не ест. Категорически. Но он нигде не ест :))) Это моя боль :)) хотя чего уж там, я уже привыкла :) Ну не знаю :) У нас он всё съел, и чуть ли не быстрее Вовы! Atata пишет: Оль, с удовольствием приехали бы на блины, но счас пока сложновато... Чуток подрастем и обязательно :))) Дык и у нас пока... не готовы мы пока :) Atata пишет: А у вас как? У нас красивое влёт всегда. Падки на красоту :) Я даже кашу им выкладываю то цветочком, то вулканом... ну просто :) для себя :) Хотя вот красота каши на её съедаемость не влияет. Atata пишет: Я вот из детства еще помню: бабушка моя пекла такие толстые пышные огромные блины на кислом молоке или простокваше. Я их очень любила, но еще больше любила их на следующий день, она из них вырезала разные фигурки и обжаривала на сливочном, посыпав сахаром. Это было мнямс :) Дрожжевые. Я такие из печки пробовала, вот это круто было... бабушка делала запах помню... и в топленое масло макать... Таня пишет: +1000 моей все равно. Может клюнуть конечно на красивость, но если обнаружит нелюбимые продукты в красивости, есть не станет. Вот кашу овсяную, хоть как оформляй )) если она её не ест, то и не будет )) А, ну вот, мои едят почти все продукты, страха найти что-то нелюбимое нет. Рина пишет: da ja ne za zuby perezhivaju a za saxar voobwe,po moim ponjatijam ehto narkotik na kotory vyrabatyvaetsja zavisimost´i k tomu zhe on vlijaet na povedenie i pamjat´,negativno. не замечаю влияния, надо последить... на даче так ели, сейчас как-то не так их тянет на это Таня пишет: а давайте писать, кто что ест сегодня )) давайте! отлично! У нас куриные крылышки с картошкой в духовке. Вове - с макаронами, Диме - с картофельным пюре. Плюс салат из помидор и китайского салата с петрушкой, растительными маслами и сметаной (эт заправка у нас такая - много сметаны, пару щедрых столовых ложек оливкового и подсолнечного масел, можно чайную буквально ложку майонеза... не знаю для чего ))) для ощущения )) И еще я себе сделала баклажаны печеные с чесноком и сыром - салат типа, с маслом.

ОЛЮНЯ: Луна пишет: хлопья-шарики на завтрак дает, я вот как-то не люблю их иногда только в качестве лакомства покупаю, мне кажется там быстрых углеводов тьма, а потом дети быстро опять хотят есть или я ошибаюсь, я без наезда, не думайте плохого конечно, это сказочная дрянь (( но детям такое тоже надо иногда надо поискать несладкие хлопья... а то эти действительно ужасные, после них молоко даже невозможно допивать - оно старшно сладкое! Ая и Яна пишет: ленивые вареники. а как ты их делаешь? Я помню, что это вкусно очень, но никогда не делала...

ОЛЮНЯ: Ая и Яна пишет: нагетсы а их как ты делаешь? Ая и Яна пишет: мусака Что это? Аленка, ты перечисляй все блюда, которые ты готовишь. Желательно в столбик :) чтоб нагляднее. Вспомни, пожалуйста, всё.

ОЛЮНЯ: Таня пишет: У меня вообще в этом году никакие крупы не хранятся. То ли уже в магазине заражены молью, Я храню в морозилке. Не ржать. Они заражены на фабрике, т к я часто открываю пакет, а оно там ходит. Брр. Жучки, не моль. Зимой на балконе хранила. Обнаружила под шкафом рассадник - где была живность - в унитаз, где в глаза не бросалась - на мороз. Открытый пакет - в морозильник. Ая и Яна пишет: и всячески пользуюсь наличием этих овощей. Зимой будет тухло( Почему? Свекла, морковь, картошка, плюс мороженые овощи, включая тот же перец. Я морожу килограмм 10 обычно. Кусочками и половинками. Правда, половинки не сгодились, их все равно резала. Луна, не знаю, что в такие дни говорят... Я с тобой. У вас прекрасная семья, ты умничка, мама тобой гордилась... гордится...

Таня: ОЛЮНЯ пишет: еще я себе сделала баклажаны печеные с чесноком и сыром - салат типа, с маслом поподробнее! обожаю баклажаны, но жарить их, это такая мУка (( и так много масла, что уже заранее плохо и тошнит )) ОЛЮНЯ пишет: с картошкой в духовке и как ты картошку делаешь в духовке? чтоб не засохла и пропеклась. я духовку люблю, готовить в ней )) всё запихаешь и ждешь )) но вот недавно делала фаршированные макароны в сливках. видно форма нужна с очень высокими бортиками, у меня они как полились, эти сливки на гор. дно духовки.. что потом всё утро отмывала её и воняла жутко (( но макароны вкусные получились )) правда Лёшка всё равно их не ест. ((

ОЛЮНЯ: Мама раньше так вкусно делала )) Баклажаны жарила, помидоры жарила, слоями складывала, с чесноком, и даже в банки закатывала. Божественно было с рисом! Но да, долго и грязно жарить это. Я просто режу вдоль на пластины и в духовку. Вместе с перцами - на решетку. На гриль. Только следить надо очень сильно, т к на режиме гриллирования очень быстро сгорает, прямо на глазах. Потом мелко режу, добавляю чеснок, траву, масло, майонез... и хорошо бы настояться :)

Ая и Яна: ОЛЮНЯ пишет: а как ты их делаешь? Я помню, что это вкусно очень, но никогда не делала... я делаю как на сырники тесто (товрог или масса + яйцо + мука, соль, сахар), на стол муку, тесто колбаской раскатываешь и режешь на кусочки эту колбаску (мне Яна помогает) )) Варятся минуты 2 после закипания, т.е мгновенно и вкусно. Хоть со сметаной, хоть с растопленным сл. маслом. Ярослав тоже с тарелкой съедает) ОЛЮНЯ пишет: а их как ты делаешь? кусочки филе курицы макаю во взибтое яйцо, затем в панировку, либо готовую покупаю, либо сухари панировочные смешиваю со специями. Жарю. Это вредно) ОЛЮНЯ пишет: Почему? Свекла, морковь, картошка, плюс мороженые овощи, включая тот же перец. Я морожу килограмм 10 обычно. Кусочками и половинками. Правда, половинки не сгодились, их все равно резала. это все заготовки а ля в борщ, а я про свежак в виде баклажан и кабачков)) ОЛЮНЯ пишет: Что это? это запеканка с фаршем и овощами, греч. блюдо) ОЛЮНЯ пишет: Аленка, ты перечисляй все блюда, которые ты готовишь ой, Олюня, мне сложно, я ведь чаще импровизирую из того, что б-г послал) но я постараюсь. Сегодня на ужин тушеные ребрышки говяжьи с длинными китайскими макаронами. Яна не изволила ребра, удовольствовалась макаронами с сосисками и сыром(

Polly: Таня У меня в муке пыли жучки. Теперь я в банку с мукой кладу дольку чеснока и жучков нет :-) Очень интересная темка! Я мало готовлю, в основном когда мама уезжает :-) но если переедем, то пригодятся идеи :-) Кстати, мы мясо режем на порционные куски, отбиваем, маринуем в лоточке (плюс.масло, соевый соус, винный уксус, специи) и в холодильник. Когда срочно надо, то прям на горячую сухую сковороду жарить :-)

ОЛЮНЯ: Ая и Яна пишет: я делаю как на сырники тесто круто! спасибо, попробую Ая и Яна пишет: это все заготовки а ля в борщ, а я про свежак в виде баклажан и кабачков)) это у тебя установка :) я не делаю заготовок :) поэтому обожаю свеклу и морковку, селедку под шубой, винегрет... рыбку вот как-то пробовала под морковкой - улёт! И еще помню рыбку в бульончике с яйцом, маслом и морковкой... но рецепта нет (( никто не помнит а уж сколько блюд из картошки можно... :) и соленья-моренья, вот например, перец болгарский в масле, это не оторваться! ползимы будешь каждый день на ужин это вожделеть... первый год :) И маринованные грибы :) капуста маринованная... помидоры мы делаем с желатином... и салаты зимние...

Ая и Яна: Polly пишет: маринуем в лоточке ням) ОЛЮНЯ пишет: и соленья-моренья, вот например, перец болгарский в масле, это не оторваться! ползимы будешь каждый день на ужин это вожделеть... первый год :) И маринованные грибы :) капуста маринованная... помидоры мы делаем с желатином... и салаты зимние дико вкусно, еще бы кто-нибудь сделал....

ОЛЮНЯ: А это делать только кажется, что трудно и долго, а на самом деле 15 баночек делать быстрее, чем борщ варить, т к варить не надо, а разложить помидорки и лук и залить кипящим рассолом. Всё. И перцы эти тоже - порезать, кипятить, кажется, в рассоле с маслом, и прост разложить по банкам. А потом то, что сделано за вечер, естся всю зиму :)

Atata: ОЛЮНЯ пишет: Ну не знаю :) У нас он всё съел, и чуть ли не быстрее Вовы! Это он стеснялся :)) ОЛЮНЯ пишет: Дык и у нас пока... не готовы мы пока :) :))))) Ждем всеобщей готовности!!! :))) ОЛЮНЯ пишет: . и в топленое масло макать... В сало растопленное жареное с солью :))) Я сало не ем ни в каком виде, даже запах не переношу, но вот с этими блинами.... Эээх... ОЛЮНЯ пишет: Я храню в морозилке. У меня вся морозилка завалена ягодами, компоты варю постоянно, места для круп нету :))))

Atata: Таня пишет: и так много масла Тока на днях с мамой обсуждали: если обжариваешь баклажаны , макая в яйцо, то масла намного меньше расходуется, читай впитывается баклажанами :)) Я баклажаны, жареные кусочками с овощами, не люблю. Вот такой у меня пунктик с детства. Раньше вообще их не ела :)) Люблю баклажаны-гриль, люблю аджап-сандал или как он там правильно называется :))) Всегда готовим на шашлыках и дома как-то делала - очень вкусно! Еще рулетики баклажановые с сыром, еще пенечки из баклажан, помидора, моцареллы. Не знаю, возни не особо много, грязно и жирно - это да :))) Оль, а на гриле я их не режу вообще, просто целиком на решетку: и помидоры, и перец. А потом очищаешь и руками рвешь на мелкие кусочки :)))) Ая и Яна пишет: делаю как на сырники тесто Да-да, Ален, че-т совсем забыла про ленивчики! Очень лю их :) Я их много налеплю, нарежу и заморожу :) А потом просто в кипящую водичку :) Мы обычно с маслом и сахаром трескаем :) А ты не пробовала куриную грудку без панировки делать? Я не люблю панировку в принципе, что-то в хлебе для меня странно :))) Я режу на тонкие кусочки, в яйцо обмакиваю и на сильном огне пару минут с одной стороны, пару с другой :) получаются очень нежными, вообще не подумаешь, что это сухое мясо грудки :)

Atata: Polly Спасибо за дольку чеснока, попробую :) Я заготовки не делаю, мне перепадает от мамы, бабушки, тети и свекрови :))) Всегда куча всяких мнямшек :) И грибы, и лечо, и огурцы-помидоры, и салаты всякие, и щавель, и заправки для борща :))) А еще варенья :)))) счас вот перетертую землянику кушаем :) Айда ко мне на чай с земляникой!! :)))

Луна: ОЛЮНЯ спасибо за поддержку, я вас всех ощущаю всегда рядом. Девочки, как хорошо, что эту тему завела, теперь голова не болит. У меня сегодня остатки со вчерашнего дня, не доели, поэтому на завтрак -яичница, Стас - кофе с молоком. Мы с мужем не завтракали. На обед дети честно не знаю что, скорее всего бабушка кормила Ужин: каша гречневая с шницелями из куриной грудки Завтра ...сейчас прочту что вы пишите и придумаю))))))

Луна: Таня пишет: и так много масла, что уже заранее плохо и тошнит )) я на бумажное полотенце выкладываю после жарки, оно очень хорошо масло из баклажан вытягивает. Обажаю баклажаны, в этом году вырастили на своем огороде, если кому интересно знаю сказочную закатку из них, улетает в секунды, едят все, даже мой муж, который в принципе закатки не любит

Ая и Яна: Atata пишет: Я режу на тонкие кусочки, в яйцо обмакиваю и на сильном огне пару минут с одной стороны, пару с другой :) получаются очень нежными, вообще не подумаешь, что это сухое мясо грудки :) клево! я знаешь еще как грудки делаю? индейкины тоже! мариную немного в специях, а потом в яйцо и муку, слегка с двух сторон обжариваю и тушу в сливках. Оч нежно и вкусно. Форемль тоже так можно. Кстати, форель (семгу) вкусно порционные кусочки выложить в форму, туда овощи (брокколи, шпинат, любые), специи, сливками залить и в духовку. Atata пишет: Айда ко мне на чай с земляникой еду!

Луна: Таня пишет: и как ты картошку делаешь в духовке? чтоб не засохла и пропеклась я тоже часто делаю, ее надо сбрызгивать раст.маслом сверху и на дно масло мазать. А еще очень вкусно порезать на колечки картошку, сверху лук кольцами, а сверху крылышки куриные, сказочная еда получается, часто используем когда надо быстро и вкусно гостей накормить

Луна: Atata пишет: Оль, а на гриле я их не режу вообще, просто целиком на решетку: и помидоры, и перец. А потом очищаешь и руками рвешь на мелкие кусочки :)))) да-да, я иногда даже не на гриле, когда икру делаю, а прямо на комфорках, тогда запах дыма в икре и такой вкус что закачаешься, жаль, что кроме меня никто эту вкусноту не ест, иногда только муж поклюет

ОЛЮНЯ: Atata пишет: Ну не знаю :) У нас он всё съел, и чуть ли не быстрее Вовы! Это он стеснялся :)) Ого! Хорошо ж стеснение! Вова, если б стеснялся, вообще бы ничего не ел )) Atata пишет: места для круп нету :)))) дык у меня тоже не было ))) но все как-то подвинулись... у меня неприязнь к насекомым... мне они мерещатся, снятся, как они ползают, копошатся, шевелятся... бр... Atata пишет: люблю аджап-сандал или как он там правильно называется :))) што это? наверное что-то вкусное :) Atata пишет: А потом очищаешь и руками рвешь на мелкие кусочки :)))) очищаешь? рвёшь? хм :) надо попробовать :) Atata пишет: куриную грудку без панировки делать? я делаю с хмели-сунели грудки... кусочками, и быстро в масле обжарить... главное - не передержать, а то резиновыми становятся, а вот как вспухли - вынимать... и без крышки жарить, а то вареные получаются, и без корочки... еще я люблю просто на горячую сковороду бросить, и быстро обжарить, чтоб пахло чуть подгоревшим :) Polly пишет: мы мясо режем на порционные куски, отбиваем, маринуем в лоточке как здорово!

Atata: Луна Делись баклажановой закаткой :)) Пригодится :))

Atata: ОЛЮНЯ пишет: што это? наверное что-то вкусное :) Оч вкусное!! Кавказское блюдо: баклажаны, помидоры, перец на гриле (на мангале обычно), чистишь шкуру, руками на кусочки, много зелени, соль, чеснок можно. За уши не оттащишь :))) Думаю, Луна про то же самое говорит, называя икрой :)) Единственное, если жаришь, то масло используешь, а на гриле никакого масла, очень полезно :))

Atata: Седня у нас макароны с сосисками :)) Гуляли много, погода отличная, готовить некогда было :) Счас варю уху из консервов на завтра, скоросуп :)))) А то завтра куча дел, тоже не до готовки :) На ужин, скорее всего, грудки с рисом замучу :)))

Ая и Яна: А мы с Яной вдвоем теперь, Ярослав уехал к себе заниматься ремонтами и учебой. Налопались суши, сладких роллов и мороженого)) и пусть весь мир подождет!)

Таня: А у нас сегодня пюре с сосисками )) конец трудовой недели, можно расслабиться ))

Рина: a u nas forel´v duxovke,prosto posolila i papriku rjadom polozhila,ris s lukovo-glibnym sousom so slivkami,i solenye volnushki

Atata: Ален, ты суши-роллы сама готовишь?

Ая и Яна: Рина какие вкусности!!! волнуууушки.... Atata пишет: Ален, ты суши-роллы сама готовишь? ненене)) в проверенных местах покупаю)

Луна: А я к дню рождения мужа готовлюсь, посему на ужин сегодня доедали борщ... вот Закаткой из баклажан поделюсь уже в понедельник-вторник, т.к. сейчас неохота рыться на кухне, будить народо-население)))))

Ая и Яна: Насобирали немного грибов в лесу Рощинском. Так что у нас картошечка с грибами в сливках на ужин :) Кто захочет, может дополнить сарделькой. Еще натушила свеклы с черносливом. На десерт арбуз!

Рина: Ая и Яна пишет: Еще натушила свеклы с черносливом. На десерт арбуз!

Atata: А как ты тушишь свеклу с черносливом? Я просто отвариваю и с черносливом и грецкими орехами. Эти типа салат. Обожаю просто!

Atata: А Картошечка жареная с грибами -это ваще мое любимое блюдо! Целую сковородку могу сточить :) Ален, ты, я смотрю, много чего в сливках делаешь... Я их редко использую, нужно тоже попробовать :)

Ая и Яна: Atata пишет: много чего в сливках делаешь редко, на самом деле)) и только 11%-ные, это меньше жирность чем в сметане. Atata пишет: А как ты тушишь свеклу с черносливом? свеклу тру на терке и в масле немного обжариваю, потом режу туда чернослив, добавляю соль, сахар по вкусу. Atata пишет: Я просто отвариваю и с черносливом и грецкими орехами а заправка какая? я еще свеклу с чесночком и майонезом обожаю!)

Atata: Майонез как раз :)) Я больше с черносливом лю, но можно и с чесноком :)

Ая и Яна: девочки, зачем эту тему завели, а? Пойду чего-нибудь съем :)

Луна: Праздновали день рождения мужа...ничего диетического и правильного не было, так что даже отчитываться не буду: обычный обжорный стол: шашлык, салат с сулугуни, селедка под шубой, жареные патисоны, "тещин язык", салат из помидо-огурцов, отварная картошка. Утро начну для себя с отварных яиц, дети будут яичницу с картошкой, ужин...даже не знаю что...подумаю завтра, может тефтелей сварганю с пшеничной кашей пойдут)))))

ОЛЮНЯ: жареные патисоны???? можно поподробнее? ) вот я еще вспомнила с черносливом - в каждую сушеную черносливину запихать грецкий орех большой кусок и залить сметаной - заквасить Луна, как вкусно мне за вас )) Сулугуни еще...

Ая и Яна: Луна пишет: салат с сулугуни в студию!)

Луна: ОЛЮНЯ пишет: жареные патисоны???? можно поподробнее? ) а ничего такого))))) это же почти кабачки, порезали (можно даже шкуру не снимать) на пластины, присолили, положив на дуршлаг, подождали полчасика, чтобы жидкость ушла, на хорошо разогретой сковородке пожарили (на раст. масле), далее по вкусу: мажем смесью майонез-чеснок-петрушка (можно без петрушки, можно без майонеза, можно вобще ничем не мазать), можно есть положив на кусок черного хлеба, а можно еще и промазать аджикой)))) (Завтра клянусь рецепт аджики, а она у нас не из помидор,а из перца болгарского, и синеньких закатку напишу, но сегодня оооочень лень идти на кухню). Так что все гениальное просто - на вкус они почти кабачки, но более приятные, слегка сладковатые Ая и Яна пишет: салат с сулугуни в студию!) Только ингридиенты все на глаз, и это...вредный он очень, но насколько вредный, настолько и вкусный Ингридиенты: Сулугуни копченый (две косички обычно ну грамм по 150 наверное) Два-три бедрышка (или один окорочек) Огурцы свежие (штук 5-6 небольших) Яйца - 5 штук Пучек салата Пучек зеленого лука Сливочное масло (гр. 5) для жарки Майонез Соль, перец Сулугуни порезать, после того как расплели косичку на полоски см 3-4, обжарить на раскаленном сливочном масле, но жарить буквально одну минуту, не доводить до расплавления сыра Мясо куры отделяем от кости, режем мелко Яйца рубим кубиками (небольшими) Ну салат понятно как))))) Лук порезать, огурцы четвертинками режем Все смешиваем, майонезом заправляем перед подачей на стол, солим тогда же

Луна: Сегодня ужинали не тефтелями)))) т.к. я закатывала патисоны и огурцы и времени не было, зато осталась вареная картошка со вчера, к ней приготовила куриный гуляш в духовке: к мясу куры (без кожи), добавила лук репчатый (полукольцами), морковку (потерла на терке), петрушку (порезала), все перемешала в миске, посолила, поперчила, добавила горчицы ложку столовую, дала постоять полчаса, свалила все в рукав и запекла где-то минут 40 - запах обалденный, вкус не знаю,т.к. после 18.00 ни-ни, все сказали мням))))) и какао на молоке сварила.

Ая и Яна: Луна пишет: солим тогда же а соль нужна? сыр солененький... Луна пишет: после 18.00 ни-ни ну ты кремень! вкусности-то какие..

Таня: а у нас вчера были сердечки куриные, тушеные с луком. Наташке спагетти, папе рис. Сегодня будут ёжики с рисом из индюшачьего фарша. Первый раз делаю из индюшачьего, не знаю, вкусно ли будет )) и поджарю баклажаны в яйце, как Таня советовала.

ОЛЮНЯ: Луна пишет: а ничего такого)))) неееет, у тебя много особенностей! я даже не ожидала :) присолили, лишняя жидкость... майонез-чеснок-петрушка... всё это необычно для меня поэтому давайте всё подробно описывать :) у меня вчера на ура пошёл салат из остатков селёдки под шубой - картофелин две вареных, одна морковка, один большой соленый огурец, один свежий, плюс петрушка, оливковое масло и немножко майонеза. а шуба сейчас актуальна, т к в ней море овощей... но ёлки! как я замучилась селедку чистить от костей!!! вот как это делать, чтоб не так утомительно было? я с пинцетом над ней, а у меня было две рыбины! слышала, что как-то за хвост дергаешь в разные стороны, но у меня ничего не получается, полхвоста остается в руках и всё )))))

Ая и Яна: я никогда не чищу и поэтому селедку под шубой не делаю)) не люблю ее особо почему-то. Селедку люблю, шубу люблю, а селедку под шубой нет..)

Ая и Яна: Не знаю, что сегодня готовить, скорее всего просто рис с яичком разжарю, нет сил и желания у плиты стоять. Сардельки есть, помидоры есть.

Таня: Ая и Яна пишет: скорее всего просто рис с яичком разжарю как это? )) пиши. ))

Ая и Яна: Берешь яйцо-два, взбиваешь, выливаешь на раскаленное масло, быстро жаришь омлет и лопаточкой раздираешь на мелкие кусочки. Выкладываешь вареный рис и все вместе перемешиваешь-обжариваешь. Так делают китайцы. Они, правда, еще много чего добавляют (чеснок и пр.). А я ничего, у нас как-то не прижилось)

Таня: Ая и Яна пишет: Они, правда, еще много чего добавляют (чеснок и пр.). А я ничего, у нас как-то не прижилось) как интересно! )) попробую обязательно так сделать. с чесноком )) а чеснок тоже обжарить получается? перед закладкой риса или вместе?

Atata: А я люблю селедку под шубой, но селедку чистить не люблю, это дааа... :))) Оль, а почему пинцетом? Ногтями вроде проще :))) Ой, никогда не пробовала так рис с яйцом. Нужно попробовать. Тань, из индейки очень вкусные котлеты получаются :) Мама моя делает, тока не из грудки, из бедра. Я седня борща наварила, на вечер картошка-пюре с тушеными в мульте куриными голенями.. Еще думала кабачок потушить, но че-то в лом :)

Atata: Тань, а как ты ежики делаешь? Я ни разу не пробовала, все хочу научиться :)

Atata: Купила тут в икее в магазине продуктов брусничный джем, с которым они тефтельки кушают. Блин, не могу оторваться: сочетание этого джема и любого мяса (даже куриного) меня просто прет!! Ооочень вкусно!!! Мои, правда, пока не прониклись :))$

Таня: я тру морковку, можно ещё какие нибудь овощи, например кабачок, добавляю рис, который предварительно заливаю кипятком минут на 10 на 500 гр фарша, грамм 100 риса и мл 100-150 кипятка, одна средняя морковка, кабачок, лук. всё это дело перемешать, посолить, поперчить, добавить зелени какой нибудь. скатать шарики и выложить на сковороду глубокую. сделать смесь из воды и сметаны или сливок и залить, чтоб ёжики были покрыты как минимум до середины. Ну и тушить потом до готовности. Наташка очень любит их. Ещё мне нравится смесь для ёжиков у Магги.

Таня: Atata пишет: брусничный джем, ну да )) брусника с мясом- это традиционно ))

ОЛЮНЯ: Ая и Яна пишет: Так делают китайцы. Вот как! Интересненько :) Я мешаю рис с яйцом и так жарю, или типа запеканки делаю. У меня это не едят Atata пишет: Оль, а почему пинцетом? Ногтями вроде проще :))) ну вот чё-та у меня не ловятся они ногтями ))) пинцетом ловятся Ой, можно я про ёжики расскажу? Мы любим ёжики. Фарш уже с луком и хлебом (я такой его замораживаю) мешаю с длинным рисом и яйцом. Катаю шарики, обжариваю на растительном масле со всех сторон (реально получаются типа пирамидки). Обжаренные кидаю в кастрюлю с небольшим количеством воды. В кастрюлю доюавля. помидорку кусочками, лавровый лист обязательно, перец черный молотый, соль. Ёжики торчат из воды. И тушить, пока рис не сварится, т е не станет торчать из ёжиков в разные стороны, делая мои угловатые шарики колючими.

Луна: Ая и Яна пишет: Луна пишет: цитата: солим тогда же а соль нужна? сыр солененький... пробовать надо, сразу солить нельзя, иногда нужно иногда нет (поздно было вчера, забыла написать, сорри) Так обещанные рецепты: Аджика (тут варьируйте перец острый, т.к. тот который по рецепту - очень острая аджика), еще она не закатывается, так что много не делайте и еще совет: лучше делать в резиновых рукавицах (руки печет очень потом) Перец красный сладкий - 1 кг Чеснок - 300 гр Перец острый - 200 гр Соль - две столовые ложки с горкой Все перекрутить на мясорубку (помидоры не забыла, их нет в рецепте ) Баклажаны "Огонек" (не очень острые на самом деле) 3 кг баклажан 2 кг болгарского перца (красного) 1 ст. чеснока 1 острая перчина 1 литр растительного масла (можно брать и грамм 700, литр даже многовато) 1.5 ст. уксуса 9 % 2 ст.л соли 0.5 ст. сахара Баклажаны режем кольцами, сантиметров по 1.5-2 (не сильно тонко короче говоря), солим, перемешиваем и оставляем, чтобы дали сок. Все остальное перемалываем в мясорубке, складываем в кастрюлю и даем закипеть, добавляем соль, сахар, уксус, туда же отправляем баклажаны (их надо отжать предварительно), даем закипеть и с момента закипания варим 20 мин, помешивая, раскладываем в стерилизованные банки. Переворачиваем, укутываем, даем остыть. Выход точно не помню, вроде около 7 литр. банок будет.

Луна: ОЛЮНЯ пишет: Фарш уже с луком и хлебом ( надо же, а я не делаю с хлебом, только рис, яйцо и мясо)))) рис полусырой, т.е. приваренный, хотя в голубцы - всегда сырой У меня сегодня лафа, мясо не доедено, значит, сегодня будут доедать, с картошкой (ее обжарю), требуют опять какао, надо заглянуть, осталось ли. На завтрак сварю пшенную кашу, йогурт (домашний), яйца. Ужин не знаю...это доедят, а я завтра кизиловый компот закатывать буду, вечер занят, так что наверное пойду на преступление и куплю вареную колбасу, обжарю ее и дам с макаронами лопать.Эх, если бы они ели овощи, еще и помидор бы порезала, а так = увы((((( Ая и Яна пишет: Луна пишет: цитата: после 18.00 ни-ни ну ты кремень! вкусности-то какие.. ну дык, а что делать и так на вечеринке объелась ужас как, нет, надо себя в руках держать

ОЛЮНЯ: Я купила лисички на ужин - с картошкой сделаю. И один белый и три подосиновика - это будет суп на завтра. Грибной суп я люблю с половинкой яйца и бутербродом из черного хлеба с маслом.

Луна: Хотя нет, подумала, что лучше уж ножек куплю куриных и в духовке сделаю, трудозатраты теже, но лучше чем колбаса

Луна: ОЛЮНЯ пишет: лисички на ужин круть...а я грибы боюсь, у меня организм с ними не справляется, у меня даже от нормальных грибов плохо, кроме шампиньонов (но они на мой взгляд безвкусные), а муж с недавних пор (отравился грибами) тоже их не ест (только маринованные шампиньоны), дети к ним холодны, а я вот запах обажаю грибного супа, а вот есть не могу(((((

Таня: Олюнь, а где ты их покупаешь? Я че т стремаюсь с рук покупать. Где там они их собирали... И расскажи как суп варишь )) А я уже давно перестала в ежики и котлеты добавлять яйцо. Я стала добавлять воду )) они мне так даже вкуснее и сочнее кажутся ))

Atata: А я грибы просто обожаю!!! Не понимаю, как можно их не любить! Запах, вкус, мммм! :) А суп грибной люблю с шоколадным печеньем :)))) Девочки, спасибо за ежики, будем пробовать :) Что вы обычно к ним на гарнир? Овощи? Ань, спасибо за рецепты :)

ОЛЮНЯ: Я яйцо часто забываю добавить ))) и по-разному получается - иногда разваливается ужасно, а иногда отлично и без яиц. Грибов у нас на рынке валом, прямо буквально )) - гора лисичек, гора белых, гора подберезовиков, вот теперь появились грузди, чернушки, беляки... Стремно, но сколько мы их съедим за сезон. Суп - бульон грибной с лаврушкой и петрушкиными корнями, если есть, потом овощи - картошка, морковка. Потом либо рис, либо вермишель. А, лук еще - его я кладу целиком луковицу, потом вынимаю.

Ая и Яна: Таня пишет: попробую обязательно так сделать. с чесноком )) а чеснок тоже обжарить получается? перед закладкой риса или вместе? только на раскаленную сковородку кидай, и потом сразу все остальное, когда прихватится. Вообще очень вкусно и просто.. я иногда кукурузы банку в это дело вываливаю. Или колбаску нарезанную, например. Комбинаций на скорую руку масса. Таня пишет: Ещё мне нравится смесь для ёжиков у Магги. я тоже часто делю ежики, это оч удобно, делаешь фарш, жаришь например котлеты, их зараз слопают, а из остатков фарша готовится блюдо, которе можно потом 3 дня есть с разными гарнирами )))) Ежи хороши и с пюре, и макаронами и с гречкой. Я делаю чуть по другому. Фарш смешиваю с вареным рисом (рис лучше круглый), специями и формую типа котлеток круглых. Каждую обжариваю до корочки с двух сторон на быстром огне и складирую "на ребро" в глубокую сковороду. Заливаю подливой (вода+мука+томат. паста+сметана+соль) и тушу на маленьком огне до готовности. ОЛЮНЯ пишет: И тушить, пока рис не сварится, т е не станет торчать из ёжиков в разные стороны, делая мои угловатые шарики колючими. вот ведь, сколько хозяек... :))

Ая и Яна: Atata пишет: А суп грибной люблю с шоколадным печеньем :))))

ОЛЮНЯ: Atata пишет: Девочки, спасибо за ежики, будем пробовать :) Что вы обычно к ним на гарнир? Овощи? Ничего, а в ежах как раз весь интерес в том, что гарнир внутри )))) Atata пишет: А суп грибной люблю с шоколадным печеньем :)))) Я тоже грибы люблю :)Луна пишет: кроме шампиньонов (но они на мой взгляд безвкусные) вот эт да! по мне шампиньоны с очень сильным насыщенным вкусом и запахом ))) люблю их тоже :) Особенно в пицце. Я от грибов с несварением в больнице лежала, и довольно долго, причем меня родители с дачи одну (!!!) отпустили в город, я так счастлива была! И у тёти поела опят вкусных-вкусных! с длинными ножками :) И вот ножки-то и подвели... Очень плохо было мне, на стену лезла буквально. Но грибы люблю и ем, правда, детям кричу, чтоб жевали сто раз! )))

Ая и Яна: ОЛЮНЯ пишет: Ничего, а в ежах как раз весь интерес в том, что гарнир внутри )))) да? а я с подливой делаю) много подливы!)) с детства обожаю ежики с пюре)

Луна: ОЛЮНЯ пишет: насыщенным вкусом и запахом ) мне попадались, видимо, неправильные шампиньоны Ежики ни с чем или с овощами, но т.к. овощи мои дети не едят, то получается, что ни с чем. Сегодня на ужин делала пюре и индюшиные медальоны с тыквой (купила голень порубленную индюшиную), натерла мясо солью ( у меня осталась соль с чесноком и перцем после засолки сала), хмели-сунели, сметаной и горчицей, проложила дольками тыквы, закрыла фольгой, дала настояться 30 мин и отправила в духовку, через 30 мин. открыла фольгу и дала индейке подрумянится, что получилось не знаю, т.к. я жду утра, а мои уплели за обе щеки и требовали такой еды каждый день, что понравилось - время на подготовку к закладке в духовку буквально 5 мин.

Atata: А тыква тут естся или просто в качестве специи :))) если так можно выразиться :)))) Короче, тушу я обычно с луком и морковью, но мы это не едим, выбрасываем :)

Луна: Atata а чего же ее не есть тыкву-то, это же вкусно, с мясом - очень вкусно, она пропитывается соком от мяса, мягкая вкусняшка, я ее приличными такими ломтиками нарезала, все никак не дойдут руки сделать мясо в тыкве (используется как горшок, только мякоть тоже съедается

Atata: Я вообще тыкву не люблю за вкус и волокнистость :)) Но попробовать можно :) Тыква есть огородная :))))

Луна: Да ты что, а я люблю, особенно тушеную с яблоками и корицей, я сейчас слюной изойду)))) но она у меня не такая уж и волокнистая, видно, от сорта зависит

Ая и Яна: Луна какая ты затейница!) А я тыкву тоже люблю, какая она в Китае вкуснаяяя... там просто на пару ее готовят, мням.. сладчайшая. Мама мне с дачи подгоняет тоже, но вкус не тот.. я из нее только каши варю, больше ничего. Ярослав обожает рисовую с тыквой. У нас на ужин случились запеченые крылышки куриные + тушеные кабачки с помидорами.

Луна: Ая и Яна пишет: какая ты затейница!) да ну, в чем же...я ленивица большая, зашла в магазин, увидела эти стейки, отметила, что резать не надо, а только обмазать и в печь, а тыковка эта давным давно лежала, все руки не доходили яблок купить, чтобы потушить,а тут идея созрела, почистить и туда же к стейкам, так что продуманного плана вовсе не было. Ая и Яна пишет: тушеные кабачки с помидорами. как делаешь?

Ая и Яна: Луна не скромничай, ты же не сосиски зашла купила ;) так что молодец, балуешь своих разносолами... Луна пишет: как делаешь? просто! Иногда со сметаной тушу. А сейчас с подсолнечным маслом (которое с запахом) + немного уксуса + соль + сахар. Когда остывает, особенно вкусно, мне вкус напоминает консервированные салаты из детства, как бабушки на зиму закатывали )))

Atata: Ален, а морковку-лук добавляешь? Или тока кабачки-помидоры?

Ая и Яна: Atata пишет: а морковку-лук добавляешь? не добавляю) и один нюанс, если помидоры кисловатые, то с уксусом осторожно, сахарку можно побольше.

ОЛЮНЯ: Луна пишет: натерла мясо солью ( у меня осталась соль с чесноком и перцем после засолки сала), хмели-сунели, сметаной и горчицей, проложила дольками тыквы, закрыла фольгой ой, наверное это потрясающе вкусно! Звучит очень! Ая и Яна пишет: не скромничай, ты же не сосиски зашла купила ;)

Ая и Яна: Купила суповые косточки на борщ, надо только набраться сил сварить его... Яна со мной хворью поделилась(

Луна: Сегодня два собрания (даже три), одно у Кати в классе, другое у Стаса, третье общешкольное с участием депутата (к сожалению один из депутатов наша министр образования, в припадке предвыборной лихорадки ездит по школам, рассказывает какая она лапочка), а о том что приду чуть ли не подписку требовали, а потому на ужин у нас суп рисовый и булочки с какао, все))))) Ая и Яна пишет: ты же не сосиски зашла купил я сосиски вобще редко покупаю, я когда их цену вижу (не низкую совсем), сразу представляю сколько могу мяса купить и вкусно приготовить (и не так уж долго, если в духовке), то меня просто жаба начинает удушать))))) Ая и Яна Ален, плиз все-таки чуть-чуть подробней про тушеные кабачки, порезала, дальше что? обжарила или как, сразу притушивиаешь в малом кол-ве воды? а уксус когда, в конце? Выздоравливай @@@@@@@@@@@@@@@@@@

Ая и Яна: Луна пишет: я сосиски вобще редко покупаю, я когда их цену вижу (не низкую совсем), сразу представляю сколько могу мяса купить и вкусно приготовить (и не так уж долго, если в духовке), то меня просто жаба начинает удушать))))) и я тебя понимаю!) Луна пишет: порезала, дальше что? обжарила или как, сразу притушивиаешь в малом кол-ве воды? нет, Ань, воды совсем не надо, они воду и сами дают. жарю быстро на большом огне. чтобы прижарились, потом огонь убавляю, они выделяют сок и тушатся, туда помидорки, тушу доп очти готовности и добавляю соль, сахар, уксус чуть чуть. Пробую, если кисловато, сахара добавляю еще. Мне например, нравится, когда чуть сладковатый вкус получается. Луна пишет: Выздоравливай пасибки)

ОЛЮНЯ: Луна пишет: ужин у нас суп рисовый ой, как это суп рисовый? какая тетка противная ((( весь режим попортила ( фу эх, Алёнк, и ты свалилась! Выздоравливай!

Ая и Яна: ОЛЮНЯ пишет: ой, как это суп рисовый? я так поняла. молочный)? ОЛЮНЯ пишет: эх, Алёнк, и ты свалилась! Выздоравливай! пасиб, Олюнь, куда ж я денусь

Луна: Ая и Яна пишет: ОЛЮНЯ пишет: цитата: ой, как это суп рисовый? я так поняла. молочный)? не, не такой))))) молочные супы для меня это скорее каши на молоке, такое мои дети обычно на завтрак едят, но что-то я последнее время подраспустилась, яичницей их пичкаю, а это обычный суп с рисовой заправкой (я его еще вчера сварила на самом деле), никаких особенностей: бульон, потом по очереди мелко порезанный лук, морковь, тертая на терку, картошка и рис, кабачок тертый на терку и помидорка, и в конце много петрушки Ален, спасибо, так и сделаю (это я про кабачки-помидоры), уже хочу))))), жаль темно, пошла бы и сделала уже сейчас (как раз кабачок видела на грядке подходящий) ОЛЮНЯ пишет: какая тетка противная ((( весь режим попортила ( ф не то слово, Оль

Ая и Яна: Луна пишет: бульон, потом по очереди мелко порезанный лук, морковь, тертая на терку, картошка и рис, кабачок тертый на терку и помидорка, и в конце много петрушки ух ты! еще и кабачок.. а говоришь, рисовый)) уже хочу попробовать! Девочки, сегодня была передача кулинарная, там краем уха услышала. как одна повариха варит куриный суп, добавляя пшено по рецепту своей бабушки, все как обычно, суп, как суп, но вместо вермишели пшено... кто-нибудь пробовал так? Интересно стало... бабушки ведь так просто ничего не делали))

Atata: Уху с пшеном варю :) Мне нра :))

Луна: Ая и Яна пишет: а говоришь, рисовый) ну это производная от заправки: с рисом - рисовый, с макаронами - макаронный, с лапшой - лапша))))) а ингридиенты от сезона меняются, основной компонент рис картошка лук морковь не меняются (кстати овощи я никогда не зажариваю мне и моей семье так вкусней, эксперементировала по-всякому), только закидывать надо именно в той последовательности, что я написала (этим секретом поделился с моей свекровью повар какого-то ресторана, а она со мной), в кипящий бульон сначала лук, минуту проварить, морковь, минуту проварить, картошку, рис, потом овощи которые добавляете, кроме кабачка в суп иногда отправляются цв.капуста, белокочанная капуста, брюссельская капуста, фасоль (но реже, дети не очень любят), и обязательно петрушка (кидаю в последнюю минуту, сразу же выключаю, петрушки прилично бросаю), а еще иногда добавляю листья сельдерея, любистка (но их потом вылавливаю, т.к. они грубые и если перестоят, вкус будет уже не тот) это все вариации на тему что есть под рукой Atata пишет: Уху с пшеном варю : и мне, но больше никому у меня не нра(((( потому варю редко и мало чисто для себя

Таня: Луна пишет: потом овощи которые добавляете, кроме кабачка в суп иногда отправляются цв.капуста, белокочанная капуста у нас капусту в послед. очередь можно бросать только молодую, весеннюю. А осенью капуста тут грубая и жесткая, вариться должна долго. На юге другая капуста вырастает )) Я тоже всегда бросаю в такой последовательности )) интуитивно )) Правда кабачок в супе никогда не пробовала. Надо сделать

Ая и Яна: Atata пишет: Уху с пшеном варю :) Мне нра :)) ого, надо попробовать будет.. а ты уху из какой рыбы варишь? Таня пишет: Я тоже всегда бросаю в такой последовательности )) интуитивно )) Правда кабачок в супе никогда не пробовала. Надо сделать +1)

Atata: А я первый раз про такую последовательность слышу! Надо же! Всегда бросаю первой морковь (как только бульон закипит), лук ваще редко (никто из моих не любит вареный лук), а картошку в самом конце. Обычно из красной варю (форель, например :), а бывает из консервов горбуша натуральная (если надо быстро :)).

Таня: Тань, лук можно кинуть половинкой и потом достать и выбросить. А бульон будет ароматней, насыщенней как то что ли.. а вообще, если его мелко порезать, то его в супе не видно вообще. Я сама не люблю вареный лук, но в супе своем его не вижу ))

Ая и Яна: Таня пишет: Тань, лук можно кинуть половинкой и потом достать и выбросить я так бульоны варю, луковичку кидаю, а потом вынимаю, когда сварится, а в супы обычно лук режу и зажариваю, особенно если вегетарианские, мы все лук любим.

Рина: Ая и Яна пишет: Девочки, сегодня была передача кулинарная, там краем уха услышала. как одна повариха варит куриный суп, добавляя пшено по рецепту своей бабушки, все как обычно, суп, как суп, но вместо вермишели пшено... кто-нибудь пробовал так? Интересно стало... бабушки ведь так просто ничего не делали)) ooo ehto vkusno,ljubimyj sup byl v detstve,ego u nas polevym nazyvali. kurinyj bulíon,luk,morkovka i pweno,perchika tuda molotogo ili goroshkom a potom mozhno zelen´ju posypat´.ummm zhalko zdes´ðweno kakoe to ne takoe,vkus sovsem ne tot,vernee net vkusa sovsem ja vchera zapekala morskogo okunja,fileshki,Naterla gotovym sousom s rastitel´nym maslom(Mexsikanskij chili) postojalo den´,vecherom v misku i v duxovku pljus nemnogo slivok tudo zhe.Potom s kartoshkoj lopali.Detjam bantiki s tomatnym sousom i brynzoj i kachan salata. Na segodnja goroxovyj sup budet s bekonom

Ая и Яна: Рина пишет: ooo ehto vkusno,ljubimyj sup byl v detstve,ego u nas polevym nazyvali. kurinyj bulíon,luk,morkovka i pweno,perchika tuda molotogo ili goroshkom a potom mozhno zelen´ju posypat´.ummm слюнки текут, сделаю обязательно! Рина пишет: zhalko zdes´ðweno kakoe to ne takoe,vkus sovsem ne tot,vernee net vkusa sovsem Рина пишет: ja vchera zapekala morskogo okunja,fileshki,Naterla gotovym sousom s rastitel´nym maslom(Mexsikanskij chili) postojalo den´,vecherom v misku i v duxovku pljus nemnogo slivok tudo zhe.Potom s kartoshkoj lopali.Detjam bantiki s tomatnym sousom i brynzoj i kachan salata. Na segodnja goroxovyj sup budet s bekonom ай, вкуснота!

ОЛЮНЯ: Рина, как аппетитно у тебя! Ой, а давайте еще и фотки по возможности делать! :)

Ая и Яна: Нашла у себя парочку) Как-то запекала рыбку с брокколи а это мы с Яной завтрак выкладывали затейливо, кто получился - даже не знаю )))

Таня: ох как аппетитно! ням ням!

ОЛЮНЯ: Кексы. Первый раз пробовала с шоколадными кусочками.

Ая и Яна: неси скорее сюда, я кофе сварю пока )))

ОЛЮНЯ: Ой, я не добегу, кофе остынет ((( Это ж два часа надо, да?

Ая и Яна: На тему еды: на днях спрашиваю: Ян, кушать хочешь - хочууу, сардельку сварить? - свариии, а рис? - неа, что, одну сардельку будешь? - почему одну?? - двеее...

Ая и Яна: ОЛЮНЯ пишет: Ой, я не добегу, кофе остынет ((( Это ж два часа надо, да? я подожду)) там на Сапсане быстренько )))

Ая и Яна: Пока сезон баклажан не закончился напишу рецепт, как я делаю один закусон: Противень смазываю раст. маслом, выкладываю: - кружки баклажан - на кружок баклажана кружок помидорки - сверху кружок перчика болгарского - присолить - выложить сверху заранее приготовленную смесь (тертый сыр+майонез+чеснок раздавить+можно рубл. зелень по вкусу) Запекать в духовке. Когда все это дело зарумянися хорошенько, тогда и готово. Это дико вкусно, особенно, когда остынет.

Таня: Ая и Яна пишет: Пока сезон баклажан не закончился напишу рецепт, как я делаю один закусон: аааааа. хочу домой и хочу таких баклажан )) а потом заесть Олюниными кексами.. Это ж то, что я искала, что баклажаны не жарить! Олюнь, а напиши рецепт кекса своего

Ая и Яна: да Олюнь, напиши!

Ая и Яна: а китайцы вообще на пару готовят баклажаны и остывшие едят, обмакивая в соус из китайского уксуса с давленым чесноком, это ооочень вкусно... есть еще один вредный закусон, но там баклажаны жарятся : кружочки с двух сторон на масле, выложить на салфетки, чтобы удалить лишнее масло, затем на тарелку; сверху кладется кружок помидора, рубленый чеснок и зелень. А можно типа соуса тар-тар. Ну в общем, это все такая вредная вкуснятина))

Таня: Ая и Яна пишет: но там баклажаны жарятся : кружочки с двух сторон на масле, ну вот так я делаю, только без помидор. Это очень муторно, грязно и много масла уходит. а вот запечь в духовке классно!

ОЛЮНЯ: Эти кексы - шоколадные, я их делаю со стаканом орехов ассорти. На фотке кексы, которые я в первый раз сделала без какао. С какао многие уже пробовали ;) Кекс "Шоколадный" • сливочное масло или маргарин - 200 г, • какао - 4 ст. ложки, • сахар - 1,5 стакана, • молоко - 0,5 стакана, • мука - 2 стакана, • яйца - 4 шт, • разрыхлитель - 1 ч. ложка, • ванильный сахар, • изюм - 0,5 - 1 стакан, • орехи (грецкие, миндаль и т.п.) - 0,5-1 стакан Приготовление В кастрюльку влить молоко, добавить сахар, какао, хорошо размешать и поставить на маленький огонь. Когда сахар растворится, в кастрюльку положить размягченное сливочное масло и при периодическом помешивании довести смесь до кипения. Кипятить не нужно. Смесь снять с огня и охладить (3-4 столовых ложки смеси можно отлить для глазури). Муку смешать с разрыхлителем и просеять. Яйца размешать вилкой. В остывшую смесь ввести яйца и просеянную муку - все хорошо перемешать. В тесто ввести ванильный сахар, промытый и высушенный изюм и орехи. Выложить тесто в смазанную маслом форму для кекса и выпекать при температуре 180-200 градусов до готовности ~ 1 час. Готовый кекс остудить в форме, выложить на блюдо и по-желанию полить глазурью или посыпать сахарной пудрой. __________________________ Я кладу сахара меньше, а молока и муки - больше. Молока - стакан вместо полстакана, масло - треть пачки оставляю, сахара - стакан вместо полутора. Не люблю сильно сладкое к кофе :) И детям нравится.

Рина: Ая и Яна пишет: (тертый сыр+майонез+чеснок раздавить+можно рубл. зелень по вкусу vse tozhe samoe tolko vmesto syra farsh a syr sverxu pod konets zapekanija

Рина: click here v gazete stat´ja pro kukuruzu amerikanskuju,ona vsja GMO .frantsuzy issledovali dolgo na krysax,vse krysy sdoxli ot raka.(maslo rastitel´noe iz nee delajut,kraxmal,saxar,korov i svinej kormjat.... vobwem ona VEZDE) pro soju ixneju tozhe chto to ploxo napisali,a uzh soja tak voobwe dazhe v lekarstvax....

Ая и Яна: Рина пишет: vse tozhe samoe tolko vmesto syra farsh a syr sverxu pod konets zapekanija фарш с чем-то, рин? хочу попробовать.. Рина пишет: v gazete stat´ja pro kukuruzu amerikanskuju,ona vsja GMO .frantsuzy issledovali dolgo na krysax,vse krysy sdoxli ot raka.(maslo rastitel´noe iz nee delajut,kraxmal,saxar,korov i svinej kormjat.... vobwem ona VEZDE) pro soju ixneju tozhe chto to ploxo napisali,a uzh soja tak voobwe dazhe v lekarstvax....

ОЛЮНЯ: пипецкий пипец эти американцы ((( и наши тупо перенимают у них всё

Рина: Ая и Яна пишет: фарш chesnik,sol´i majonez

Ая и Яна: спасибо, рин

LaO: Рина про американцев не верю.статья написанная французами и тд и тп те верю, но все кто приезжают из америки - в полном восторге. у них в магазинах всё разделено на зоны, где продают всё органическое, всё вредное гмоошное , ну и средний контигент. везде всё прописано, что гмо, что рне гмо. глабух моя рассказывала, у неё дочка в америку с мужем и дочкой уехали. приходишь в магазин. например, клубника по виду одинаковая, но цена разная, вот там всё указано, где какая, органическая, неорганическая и тд и тп. сам решаешь что есть и сколько платить. по вкусу она, конечно, не одинаковая. также с молоком. есть в бутылках как из под коровки, а есть год хранящееся.

LaO: Девочки, мне стыдно )) вы просто жутко вкусно готовите ) я живу на полуфабрикатах в основном ммм

ОЛЮНЯ: А за что тебе стыдно? За то, что ты вкусно готовим? )) Готовь с нами! Готовь как мы! Готовь лучше нас!

Рина: bliny s pripekom- obychnye bliny no sverxu poka odna storona zharitsja nasypaete chto xotite,naprimer jaytso ryblennoe,kalbasa,,zelen´,luk zharennyj,opexi,kusochki jablok, ostatki kuritsy,ili ryby.Mozhet byt´stol´ko sortov na skol´ko u vas fantazii xvatit i xolodilnika.))) kogda odna storona podzharolas´i pripek sxvatilsja,perevorachivaete blin esli xotite podzharit´obe storony,ja chasto prosto nakryvaju kryshkoj i vtoruju storonu propekaju. http://my-cook.ru/news/2009-02-23-169 http://na-vilke.ru/pancake/bliny-s-pripyokom-iz-yaic.html

Кетари: Ужас какой, сижу на работе голодная и читаю эту тему. Изверги))))) Баклажаны хочу! Прямо сейчас))) Я еще люблю баклажаны на мангале печь, когда шашлыки делаем.

Ая и Яна: Рина пишет: bliny s pripekom да, это вкуснотища! Кетари пишет: Я еще люблю баклажаны на мангале печь, когда шашлыки делаем. я так на решетке готовлю целиком баклажаны и болг. перец. Затем счищаю сгоревшую кожуру, мякоть режу на куски и тушу в сковороде в раст. масле с чесноком. Это сумасшедшая вкуснятина с запахом дымка.

ОЛЮНЯ: Я горелки даже не счищаю, прямо с ними ем :) У меня сегодня оладушки мясные - это фарш с яйцами, пласт фарша плюс 5 яиц. Дети любят. И картофельное пюре.

Ая и Яна: у нас курица с овощами (куриные кусочки в форму, туда лук, целые некрупные морковки, крупные ломтики картошки и кабачка, соль, розмарин, и в духовку)

Таня: а у нас бедра курицы в сметане и горчице с чесноком в духовке, ребра свиные с луком на сковороде и на гарнир баклажаны из духовки с помидорами и сыром ОЛЮНЯ пишет: это фарш с яйцами, пласт фарша плюс 5 яиц как это Олюнь? не поняла )) что такое пласт фарша? и куда 5 яиц деть? )) Отличная темка )) вдохновляет ))

Ая и Яна: Таня пишет: Отличная темка )) вдохновляет )) ага! как твои, заценили баклажаны?

Таня: Ая и Яна пишет: как твои, заценили баклажаны? Да, Наташке понравились )) папа наш сказал, что баклажаны вкуснее помидор )) Но съел всё )) Но жареные всё таки интереснее по вкусу ))

Ая и Яна: холодные попробуйте, там сыр застывает, вкус на следующий день такой, что остатки как семечки съедаются)

Луна: Я пока только читаю, у меня гость приехал из другого города на неделю, вот где шок, но он кажется всеядный))))) Сегодня в шоковом состоянии (т.к. узнала о его приезде за час до события), в попыхах была куплена колбаса, сыр, порезано сало, разогрето мясо тушеное, завтра буду думать уже более конструктивно)))) Мясо кстати всегда делала без муки, тут же подглядела рецепт у свекрови, вкусно, но вредно(((((( мясо перед протушкой обваливается в муке, обжаривается, потом делается зажарка из морковки, лука, помидора, все складывается в казан, тушится, в соус желательно добавить кроме лаврушки и черного перца, душистый перец и пару бутонов гвоздики. И да, Олюнь, тоже не поняла с оладушками, если честно, те же вопросы что и у Тани)))))

Ая и Яна: Да, гостей кормить всегда волнительно) С др. стороны, чем богаты, как говорится... У нас на ужин котлеты из индейки, рис.

ОЛЮНЯ: Таня пишет: как это Олюнь? не поняла )) что такое пласт фарша? и куда 5 яиц деть? )) я морожу фарш пластами - в маленький пакет, и раскатываю. Размер... типа как А-4, толщина ну может полтора см. Растаял - смешать с 5 яйцами, жидкий фарш такой получится - ан сковородке как блинчики жарить, размазывать только надо немножко, чтоб потоньше, а то не пропечется. Ну это в процемме приспособишься.

ОЛЮНЯ: Луна пишет: И да, Олюнь, тоже не поняла с оладушками, если честно, те же вопросы что и у Тани))))) Прошу прощения Ань, для меня самое простое и вкусное мясо - мелко режешь лук ан противень, ан него - типа антрекотов свининку, потом сыпешь соль, перец и сыр, вот сыром надо постараться закрыть всё, где будет не закрыто - подсохнет. И в духовке довольно быстро. На ура!

Луна: Сегодня гость потащил нас в паб "Пролетарский", потому над ужином колдовать было некогда, сварила макароны и бедрышки в духовке зажарила Оль, спасибки за подробности, попробую сделать

Рина: a ja i deti brosaem zhrat´saxar.Dlja nachala budem tol´ko po prazdnikam a tam mozhe i sovsem zavjazhem.Nado zhe kak to nachinat´borot´sja s ehtoj zavisimostiju. zavtra xoteli pojto v kafeshku morozhennogo,Jasha za xoroshee povedenie zarabotal,predlozhilla im vybrat´chto to drugoe,vybrali polchasa v kompe))

Кетари: ОЛЮНЯ пишет: Ань, для меня самое простое и вкусное мясо - мелко режешь лук ан противень, ан него - типа антрекотов свининку, потом сыпешь соль, перец и сыр, вот сыром надо постараться закрыть всё, где будет не закрыто - подсохнет. И в духовке довольно быстро. На ура! О, я так хочу))) Кажется, туда еще картошку пластами тонкими можно положить? Или это уже другое блюдо, я путаю?

Кетари: Ая и Яна Спасибо за баклажаны! Сделала - стрескали за 10 минут))) Я наивная думала, что на завтра останется, сделала целый противень...

Кетари: Сделала курицу: Соус: мед, соевый соус и кетчуп в равный пропорциях. Курицу целиком обмазала соусом и оставила на 3 часа. Потом - в духовку. Что хорошо - получилось очень сочное мясо, даже белое (грудинка), которое обычно суховатое, и мои его не едят. А тут - все съели, я аж удивилась)))

ОЛЮНЯ: Рина пишет: predlozhilla im vybrat´chto to drugoe,vybrali polchasa v kompe)) вместо мороженого в кафе???? вот дураки! Без сахара я не смогу точно. Кетари пишет: О, я так хочу))) Кажется, туда еще картошку пластами тонкими можно положить? Или это уже другое блюдо, я путаю? Можно, конечно. Другое, конечно Это мясо очень удобно готовить, и не вредно. И вкусно очень! Кетари пишет: Спасибо за баклажаны! Сделала - стрескали за 10 минут))) Я наивная думала, что на завтра останется, сделала целый противень... Ух! Растут мужики! У меня Вова помидоры стал есть половинками - половинку сразу в рот ))) И вообще я заметила, что у него стали как-то руки и ноги крупнеть, в ширину и толщину как-то.

Рина: ОЛЮНЯ пишет: Без сахара я не смогу точно http://www.youtube.com/watch?v=E33MDrUwfng&feature=related http://www.youtube.com/watch?v=eIqNNeSpJbo&feature=related

Ая и Яна: Кетари пишет: Спасибо за баклажаны! не за что, как приятно, что понра) Кетари пишет: мед, соевый соус и кетчуп сделаю прям на днях!

Atata: Кетари пишет: О, я так хочу))) Кажется, туда еще картошку пластами тонкими можно положить? Или это уже другое блюдо, я путаю? Я еще под сыр грибы кладу :) шампиньоны :))) Кстати, так можно не только свинину делать, телятина не менее вкусная получается :) Кетари пишет: тут - все съели, я аж удивилась Надо попробовать, звучит Очень вкусно :)))) ты просто на противне делала или на гриле? Или на бутылке? :)

Кетари: Atata пишет: ты просто на противне делала или на гриле? Или на бутылке? :) Просто на противне. Полила остатками соуса - и в духовку.

Кетари: Мне тут рассказали про маринование курицы в кока-коле или в пиве ... Что-то мне не хочется пробовать

Луна: Кетари пишет: Что-то мне не хочется пробовать мне тоже, слышала про такое но я даже не знаю, мне придется спецом покупать кока-колу, которую я принципиально не покупаю, не, этот рецепт не для меня. У меня вчера были шницели куриные, сегодня котлеты, гарнир правда один и тот же - макароны

Рина: lenivye golubtsy segodnja,oochen´lenivye,kazhdyj sam sebe smeshivat´budet,katustu potushila s tomatom,fatsh pozjarila i ris svarila))) my (ja i deti) uzhe 3 dnja bez saxara zhivem))) polet normal´nyj tak skazat´.Ispekla bananovyj porog s 1 ch lozhkoj mjoda,izjumom i inzhirom,i lepeshki iz drobljonogo zerna pekutsja,budem est´ix s chernikoj i jogurtom.

Ая и Яна: А я отварила сердце говяжье, 100 лет не ели. Яна в отказку: ей омлет + салатик с моцареллой и помидорами.

Луна: Ая и Яна пишет: Яна в отказку ну у меня сердечки даже куриные дети не едят...хотя нет, Стас сейчас уже ест, Катя же ничего из субпродуктов не признает((((( Рина но ведь детям же необходимо сладкое для работы мозга насколько я знаю. А почему ты детям решила ограничить? Мои лопают, не каждый день правда, но часто, то шоколад покупаю,то конфеты...ну пожалуй, на этом сладости заканчиваются))))) иногда халва, Стас правда, кофе с 2 ложками сахара, Катя чай пьет с сахаром но редко (редко пьет чай), какао пожалуй только с сахаром. Пеку я редко, в оладьи правда сахар добавляю, а, еще в каши. А вот, если избегать каши, а на мед аллергия (Стас, иногда Катя), а на молоке соленые каши - бе, то как быть, ведь сах.зам далеко не полезен насколько я знаю (пью только от безисходности, а то совсем тоскливо без всего о чем пишу в теме о похудении)

Ая и Яна: Луна пишет: ну у меня сердечки даже куриные дети не едят а мы куриные никто не едим(

Рина: Луна пишет: Рина но ведь детям же необходимо сладкое для работы мозга насколько я знаю net,sovsem naoborot,im neobxodima gljukoza a ne saxaroza.ehto dve bol´shie raznitsy. naverno nikto ne chital ssylku o vrede saxara chto ja davala))) Луна пишет: кофе с 2 ложками сахара, eto sutochnyj maksimum!!! Луна пишет: сах.зам далеко не полезен насколько я знаю est´sirop Stevii,ehto rastenie so sladkim vkusom,no tam sladost´ne za schet saxorozy.mozhno pech´ili v kashu ee dobavljat

Рина: Луна пишет: детям же необходимо сладкое для работы мозга насколько я знаю Сахар полезен для мозга? Однако, частенько люди старшего поколения, утверждают, что сахар полезен для детей, якобы чтобы мозги лучше развивались. На самом деле это не так. Для мозга полезны глюкоза и фруктоза, которые в усвояемой форме содержатся во фруктах и меде. А для того чтобы переработать чистый сахар, организм затрачивает кальций, который содержится в зубах и костях. Отсюда, гнилые зубы и хрупкие кости. Вред сахара невозможно исправить никакими диетами и лекарственными препаратами даже в течение многих лет. Тем не менее, среди как рядового населения, так и среди узкого круга специалистов и врачей бытует мнение о том, что при наличии усиленных умственных нагрузок рекомендуется повышенное употребление обыкновенного сахара с целью обеспечения мозга глюкозой. Подобное утверждение является заблуждением, которое очень дорого обходится всему человечеству. Любой любитель сладкого с радостью воспринимает подобные высказывания и расценивает это как сигнал к действию, начав поглощать в огромном количестве торты и конфеты и мечтая при этом о качественной работе мозга. Два свойства сахара: укрепляющее и разрушительное Возможно, вы удивитесь, узнав, что мозг — это своего рода губка для сахара в крови. То, как функционируют ваши нервные клетки, зависит от уровня сахара: в крови его не должно быть ни слишком много, ни слишком мало. Пожалуй, нет ничего более критичного для мозга, чем сахар, — а точнее, глюкоза, — который вместе с кровью циркулирует по всему телу. Уровень глюкозы в первую очередь зависит от принимаемой пищи. Нервные клетки не способны существовать и расти без глюкозы в крови. Глюкоза — это подаренный нам природой естественный витамин, который помогает поднимать настроение, стабилизировать память, улучшать концентрацию и способности к учебе; он сумеет снять депрессию и ослабить раздражительность. Дефицит же глюкозы может существенно повлиять как на работоспособность мозга, так и на его состояние в целом. И, с другой стороны, слишком высокий уровень сахара причинит вам вред: память ухудшится, работоспособность снизится. В юности, когда организм особенно чувствителен, избыток глюкозы в крови отрицательно влияет на структуру мозга, вызывая постепенное ухудшение его состояния в процессе старения. Вывод. Главный секрет идеально здорового мозга — питание, сбалансированное таким образом, чтобы у клеток мозга всегда была возможность получать столько сахара, сколько им необходимо. http://www.umopitanie.ru/pravilnoe-pitanie/dva-svoystva-sahara-ukreplyayuschee-i-razrushitelnoe.html

Луна: Рина пишет: est´sirop Stevii есть, у меня на него жутчайшая аллергия и на мед тоже(((((, учитывая, что дети выдают аллергию, побаиваюсь, но попробую (Рина пишет: naverno nikto ne chital ssylku o vrede saxara chto ja davala))) честно, пропустила, но у меня оправдание, времени сейчас в обрез, гость уедет, прочту, сделала себе пометку))))

Рина: Луна пишет: у меня на него жутчайшая аллергия и на мед тоже( u menja god nazad pojavilas´allergija na vse krema,mylo,shampuni,shokolad... ja poshla k allergologu on nichego ne nashel,ja perestala est´saxar,cherez 2 mes vse proshlo.no ja posle Novogo goda opjat´na saxar podsel((( u menja saxaroznaja lomka nachalas´.golova bolit i ooochen´xochetsja sladkogo,frukty ne pomogajut,stevija ne pomoget...No ja ehto uzhe proxodila,bylo gorazdo xuzhe god nazad.

Таня: Рина, а шоколад получается тоже нельзя? мне, если хочется сладкого, я ем шоколадку. не молочную конечно, горькую. Но там наверное тоже сахар..

Рина: Таня пишет: а шоколад получается тоже нельзя? nu pochemu nel´sja,esli ty mozhesh ostanovitsja na dvux kusochkax,a te kto vseju plitku slopajut i tolko potom uspokojatsja dolzhny naverno sebja sovsem ot saxara ogradit´. ehto ja poka sovsem bez saxara poprobuju,xotja u menja vrode net sil´noj zavisimosti ot nego,no on mne meshaet.

ОЛЮНЯ: Рина пишет: naverno nikto ne chital ssylku o vrede saxara chto ja davala))) читали, но не убедительно сравнивать с наркотиком неправильно - от сахара нет измененного сознания. и люди под сахаром не грабят и не убивают, и не умирают от сахара. Рина пишет: Сахар полезен для мозга? Ань, дак сахар есть не только в сахаре, вернее, глюкоза есть во всех продуктах. Говорят, дело привычки - есть без сахара. Если я не ошибаюсь, глюкоза имеет строение типа винтового, и направление ее такое, что вкручивается в мембрану клетки, а вот сахароза имеет обратное направление, поэтому не усваивается.

Рина: ОЛЮНЯ пишет: и не умирают от сахара. umirajut xolesterin i zakuporka sosudov v pervuju ochered´ot chrezmernogo potreblenija saxara a ne ot potreblenija zhirov.Alkogol´ehto tot zhe saxar. narkotik ehto to chto vyzyvaet zavisimost´,izmenennoe sostojanie prisutstvyet u tek kto zavisim,ne vse zhe alkogoliki xot´i vypivajut. staejki na russkom tolko takie nashla. v shtatax tozhe zakon rassmatrivajut o priravnivanii saxara k tabaku,no tam srazu davjat na to kakaja bezrabotitsa budet,skol´ko konfetno limonadnyx fabrik zakrojut....

Рина: sdelala seledku pod shuboj,vernee shuba vsja vperemeshku,dumala na uzhin,a uzhe vsju slopali... na uzhin spagetti s syrom

ОЛЮНЯ: Рина, всё же должно быть в меру, от сахара плохо тем, кто неумеренно употребляет, и не только сахар в виде сахара и конфет, а и крахмал в булках.

Рина: pro meru s alkogolikami razgovarivat´bespolezno,ehto ja meru ponimaju,a moj muzh naprimer net,on mozhet polovinu piroga beze slopat´,a mozhet i ves´esli nikto ne videl))) mne ot saxara ploxo v vide migreni,i ch lozhka za raz dlja menja predel.

ОЛЮНЯ: Ой, да, если так, то тут с мерой проблема...

Рина: uzhin swgodnja

Ая и Яна: как вкусно и красиво живете! ням-ням! у нас фаршированные перцы.

Кетари: 3 стакана муки + немного соли + сода + 2 ст. ложки сахара (если выпечка сладкая) - перемешать. В стакане взбить одно яйцо. Продолжая взбивать, медленно добавить горячую воду до верха стакана и сразу вылить в муку. Туда же пол стакана растительного масла. Перемешать, если тесто липнет - добавить немного муки. Получается нежное и легко раскатывающееся тесто. Такого количества хватает где-то на 20-22 пирожка с капустой или картошкой и .т.д., или на два больших рулета с яблоками/сухофруктами/маком и т.д.

Рина: Кетари пишет: на 20-22 пирожка с капустой или картошкой и .т.д., или на два больших рулета с яблоками/сухофруктами/маком и т.д.

Atata: Оно не дрожжевое? А какое на вкус? Ну, на что похоже?

Atata: Седня в мульте готовила тушеную свининку с картошкой! :)) а еще шарлотку пекла :) А на днях кабачки с помидорками по Алениному наказу :) С уксусом яблочным. Прикольно получились. С кислиночкой небольшой. Димке понра :) И мне :) Детям не давали :)))

Кетари: Atata пишет: Оно не дрожжевое нет. Тонкое получается, слегка рассыпчатое. Только что сделала с ним пирожки с мясом (фарш с жаренным луком, специи, зелень). Подружка вдруг предложила совместный ужин организовать у нее в саду, с собой возьмем))))

Ая и Яна: как заманчиво, а я совсем не пекарь(( надо учиться и страшно, вдруг подсяду, а я только похудела))

Луна: У нас борщ, а вчера - оладьи были на ужин, а у меня постный борщ и сатэ (муж делал))))

ОЛЮНЯ: Кетари пишет: овместный ужин организовать у нее в саду Ах У меня свиные котлетки с макаронами. Дима пихал кусочки котлетки в макаронины ))) Салат из помидоров с салатными листьями под сметаной и маслами. Помидоры кислые уже, поэтому чуть сахара добавила. Спасло. На ужин - пирог от бабушки с повидлом и мой торт. На завтрак была красная рыба, посоленная мамой моей. Прекрасная! Хоть она и морозит ее, но она абсолютно как свежая! Мама покупает гигантскую рыбину (так удельно дешевле), и солит много лоточков сразу, один оставляет на еду, остальные - в морозилку. Голову и хвост - на суп. Я не люблю рыбный суп, и дети не едят.

Рина: ОЛЮНЯ пишет: солит много лоточков сразу, davaj resept,my tozhe xranim v morozilke,po drugomu nikak.

Ая и Яна: У меня на ужин свиные отбивные. Постное довольно мяско, поэтому купила, больше ни на что глаз не лег. Да и разготавливать сегодня не хочется. Винегрет доедим.

Ая и Яна: ОЛЮНЯ пишет: На завтрак была красная рыба, посоленная мамой моей. Прекрасная! Хоть она и морозит ее, но она абсолютно как свежая! Мама покупает гигантскую рыбину (так удельно дешевле), и солит много лоточков сразу, один оставляет на еду, остальные - в морозилку. очень интересно, как так она солит, что мороженое съедобно!

Луна: У меня тоже просто:тушеная свинина с морковкой и луком плюс гречка, завтра на избирательном участке дежурю до 18.00 так что с учетом завтра готовила

Atata: А у нас седня сырники детям или картошка с мясом вчерашняя на выбор, а себе хотим креветок наварить :) С пивком :)))))

Ая и Яна: Яна у нас сегодня хозяинчает по кухне (сама так решила) )) Сама выбрала в холодильнике продукты и сделала салат. Я даже обалдела, как это вкусно получилось, маленький мой талант)) Фирменный рецепт от шеф повара : - сырая морковь - болг. перец - помидор - сыр моцарелла - заправка из небольшого кол-ва майонеза + посыпать французскими травами, соль по вкусу

ОЛЮНЯ: Ая и Яна пишет: маленький мой талант)) Во даёт! Это китайские поездки! Видишь - не зря, самое лучшее возьмет в двух мирах :)

Таня: Ая и Яна пишет: Яна у нас сегодня хозяинчает по кухне (сама так решила) )) Яна- ЧУДО девочка! Как же тебе с ней повезло, а ей с тобой ))

Ая и Яна: ОЛЮНЯ пишет: Это китайские поездки вот так.. чуть что, так сразу китайские поездки, а может это от мамы талант?!

Ая и Яна: Таня пишет: Яна- ЧУДО девочка! Как же тебе с ней повезло, а ей с тобой )) да, мне с ней очень повезло! очень-очень

Луна: Ая и Яна пишет: Яна у нас сегодня хозяинчает по кухне (сама так решила) )) какая умница

Atata: Ален, какая прелесть!!!! Мы вчера ели плов с курицей из мульварки. Чем дальше, тем все больше люблю ее :)

Yulia_max: Напишу про то как мы питаемся :) Значит супы варю раз в неделю, а иногда раз в 3-4 недели.... суп с фрикадельками суп куринный борш(дети не едят, тока мы со Славиком) недавно варила шавеливый ели тока мы со Славиком. завтрак у нас всегда один и тот же с понедельника по пятницу подушки с молоком или овсянка с молоком обед омлет, сосиски с макаронами, куриные нагетсы, суп, ужин детям :курица запеченная, плов, нагетсы,либо 2 тарелки ассорти одна с овошами, одна мясная, гарнир по желанию... ленивые голубцы дети не едят по етому не готовлю:(((((обычные тоже не едят.... часто делаю сама пиццу, или сендвичи сабвей, бергеры сама делаю, Часто запекаю куру гриль сама и картошку в фольге в духовке, иногда делаю мясо по французски, пеку пирожки и беляши, блинчики часто делаю, мои любят.... много морепродуктов, Алиска любит креветки очень покупаем раз в неделю, так же кальмаров, осьминожек, различные ракушки ето нам со Славиком, рыбу едим только форель, белая мне не нравится, ну еше редко-редко тюну или рыбу меч. Сегодня на обед было: омлет с индюшкой и свежим огрурцом. На ужин будут чесночные креветки и рисовая лапша паутинка, Спрингрол(весенние роллы) покупаю тесто в китайском магазе и заворачиваю в тесто овоши и обжариваю в масле(жирненько, но вкусно) очень часто каждые выхи готовим барбекю, Ето Славика привилегия, я делаю только салат.по субботам я не готовлю тока обед и завтрак, иногда и по пятницам.... ну вообшем как то так...

Рина: Yulia_max пишет: очень часто каждые выхи готовим барбекю, Ето Славика привилегия, я делаю только салат.по субботам я не готовлю тока обед и завтрак, иногда и по пятницам.... zdorovo a ja naoborot po vyxodnym na kuxne otryvajus´)))

Рина: poydu vafli pech na uzhin i salat iz krevetok delat´dlja gostej a detjam kapustnuju zapekanku s bekonom.

Ая и Яна: какие вкусности все готовят!)) а у нас на ужин картошка с мясом и соевым соусом по-китайски, принцип я по-моему уже как-то писала. На десерт шарлотка.

Луна: Боже мой, люди, вы где силы берете-то????? Я сегодня только суп осилю сварить, на курином бульоне с вермишелькой-паутинкой, все, мои силы на исходе...

Таня: А у нас сегодня свиной шницель в духовке и бульон варю из индюшки. Завтра суп какой нибудь сварю

ОЛЮНЯ: Ая и Яна пишет: вот так.. чуть что, так сразу китайские поездки, а может это от мамы талант?! не, ну ты что?! :) я ж про салаты! хотя да, вот видишь как - ты тоже салаты всегда делала и вообще готовила, до Китая еще... значит сошлось :) какая ж ты! я к тому, что поездки на пользу - две семьи наблюдает - опыт больше будет Каакие вы вс разнообразные! У нас были свиные котлетки, теперь снова крылышки, потом будут фаршированные перцы Юля, как необычно у вас! Прямо из того, что ты назвала, я знаю только борщ ))))) Ты пиши еще сюда, ладно? Что сегодня будешь делать или вчера делала?

Рина: ОЛЮНЯ пишет: потом будут фаршированные перцы ja delala nedavno pertsy farshirovannye orexami,kuragoj,izjumom,perlovkoj,chili,imbiriom i drugimi indijskimi pripravami.Vse progrevaetsja v duxovke,paprika prakticheski syraja ostaetsja,vkusno.

ОЛЮНЯ: Ого! И как на вкус такой ассортимент?

Луна: Мои сегодня захотели вредностей на ужин, потому картошка жаренная, селедка, салат помидоры, капуста, лук, петрушка)))))

Рина: Луна пишет: захотели вредностей на ужин, потому картошка жаренная, селедка, салат помидоры, капуста, лук, петрушка))))) nichego vrednogo ne vizhu u naf forel+ zherennaja s kartoshkoj i salatom iz katusty na zavtra budut baranié serdtse v skivkax s paprikoj i spagetti. i tvorozhnaja zapekanka so steviej vmesto saxara i golubikoj

Луна: Рина пишет: nichego vrednogo ne vizhu а жаренная картошка - это ли не вредность))))) Рина пишет: u naf forel+ zherennaja читать вкусно, люблю рыбу, но у нас она запредельно дорогая, спасаюсь только селедкой, килькой, хамсой и мойвой)))))

Рина: Луна пишет: а жаренная картошка - это ли не вредность))))) esli ty kushaesh ee s udovol´stviem i bez mjasa,moloka i riby to vpolne normal´no,tolko mnogomasla ne lej.Mozhno posle togo kak porezala vymachivat´,men´she kraxmala budet.Ja chasto zharju prjamo so shkorkami,moju tolko ooochen´xorosho,ili v duxovke zapekaju poliv maslom i posypav rozmarinom.

Луна: Рина пишет: bez mjasa,moloka i riby ну тем более, у меня же к картошке еще и рыба - селедка прилигалась, да и ладно, я не заморачивалась, хотят - пусть едят, а вымачивать - вымачиваю, всегда так делала,и в духовке со шкуркой я тоже запекаю, но сегодня хотели именно жаренной. Мы сегодня на ярмарке были, устраивала Партия регионов ( к выборам готовятся), дети там кучу призов выиграли (агитки, я думаю и так бы давали, в том числи кучу зонтов принесли, кепок, футболок, а уж пакеты и значки я даже не считала), ну там же купили картошки на зиму и лука, ну и как завершающий аккорд эта жареная картоха и пошла)))))

Рина: Луна пишет: ну и как завершающий аккорд эта жареная картоха и пошла))))) ja naverno tozhe vecherom sdelaju s gribami,ne xochu pagetti

Луна: А сегодня не я на кухне, я вся в выборах))))) Папа вроде суп сварил рисовый, я доела свой постный борщ и селедку)))) с черным хлебом и аджикой)))))

Ая и Яна: :)) а мы с Яной вдвоем, запекла в духовке картошку со сметаной и сыром)) на десерт виноград.

Yulia_max: ОЛЮНЯ пишет: Юля, как необычно у вас! Прямо из того, что ты назвала, я знаю только борщ ))))) Ты пиши еще сюда, ладно? Что сегодня будешь делать или вчера делала? Сегодя на ужин было зеленый салат(огурцы, зел. болгарский перец, салат, шпинат листочки, зеленый лук, белый лук, детям картошка пюре с тефтельками в помидорно итальянском соусе(тефтели без риса) Славик поел тоже самое, мне салат и маринара(сборная солянка из креветок, мидий, красной рыбы, кальмаров) и под кинцо уже совсем к вечеру креветки с соевым соусом и васаби. Но мы ужинаем очень рано, где то в 17.00-17.10 ужин хороший такой....в 20.00 дети спать, а мы под кинцо с мужем че нить лопаем(редко вредности) чаше море продукты либо тарелка с разными колбасками и мяском нарезкой и овоши...

Yulia_max: на завтра китайские пельмени(дамплингс) купила тесто в китайском магазе уже готовое, раскатанное и нарезанное на кружочки :) П.С. Алена привет. Тебе нра китайские пельмени? Я их буду делать с фаршем и другие из яичного желтого цвета с креветками(они же прон дамплингс)

Yulia_max: Завтрак как обычно :) обед будут доедать пюре с тефтелями.

Yulia_max: Девченки часто запекаю куринные шеики в духовке остренькие, мы тоже их под кинцо :) как семечки. Так же часто готовлю куриные сердечки и желудки. Запекаю куринную грудку в кефире с луком в рукаве Запекаем баранину, свинину(редко) готовлю печень говяжью в сливках и куринную в сливках но дети ето не едят готовлю тушенную квашенную капусту(очень вкусно, она у нас идет на ура как гарнир, но тока мне и Славику детеи не едят) Очень часто готовлю мексиканскую еду, бурито в основном, готовлю индускую говядина мадрас, маслянная курица, говядина вандалу(супер острая, но для взрослых) делаю сама шаверму :) кебабы турецкие :) еше че вспомню напишу...

Ая и Яна: Юль, тебе впору ресторан открывать: и повар и пекарь)) не думала об этом? китайские пельмени я оч люблю, но сама не делаю, вообще пельмени никакие не делаю, если честно... У нас с Яной на ужин все просто: омлет с помидорами и сосисками, шарлотка)

Луна: Ая и Яна пишет: вообще пельмени никакие не делаю, если честно... аналогично, муторно и времени нет, хотя, почитав Юлю, мне стало просто жутко стыдно, она-то успевает с тремя маленькими детьми, а я нет.. у нас вчерашний суп у детей, у меня килька с черным хлебом (консерва) плюс закваска с фруктами (кисломолочный напиток), знаю, что это не сильно сочетаемые продукты, но так сложились звезды сегодня

ляксеевна: а у нас суп с фрикадельками вообще пытаюсь менять...сухомятка-суп а так мяско картошка макарошки рис....салаты Луна пишет: у меня килька с черным хлебом хочу нажарить салаки овощей мало(((((Настя есть только свеклу Света все ест

Луна: ляксеевна пишет: Настя есть только свеклу надо же, моих овощи заставить съесть - подвиг, включая мужа причем((((( Сегодня делала на ужин крылышки запеченные в духовке в рукаве и пюре, плюс на завтра приготовила тушеную свинину и макароны отварила (завтра опять на участке буду сидеть допоздна)

Рина: Луна пишет: и пюре ja v pjute dobavljaju morkovku,ili zel gorox,ili shpinat,ili mnoooogo zelenogo luka,nu ili kapustu tuda solenuju ili tsvetnuju,slishkom zhirno vot prosto tak kartoshku lopat´)) malarony pokupaem iskljuchitel´no iz tsel´nogo zerna,nashla jachmennye,tozhe nichego tak.belyx uzhe ne xochetsja. segodnja sama delala ketchup,bez saxara,detjam ponravilsja. tomatnoe pjute dlja detskogo pitanija,olivkovoe maslo,poroshok seldereja,luka i chesnoka(mozhno prosto ovoshnoj bulionnyj kubik rastvorit´)razboltala v butylke i dala nastojatsja,vkusno

Рина:

Ая и Яна:

ляксеевна: Рина

ляксеевна: а я солянку сварила вообще готовлю то что едят...попроще а потом выкидываю)))) ой салатик один из любимых свекла картофель яблоко горошек ветчина яблоко яйцо майонез_+сметана можно йогуртом заправить

ляксеевна: Рина пишет: razboltala v butylke i dala nastojatsja,vkusno здорово!надо попробовать

Луна: Муж сегодня тушил свиную рульку с цветной капустой и грибами, пойдет с макаронами))))

Рина: Луна пишет: Муж сегодня тушил a u menja na uzhin grepfrut,tak kak vchera tortik ela s 10 vechera....

Луна: А у меня сегодня все что найдут в холодильнике)))) не хочу готовить совсем и на кухню не хочу совсем тоже, вечер отдыха себе устроила)))))

Ая и Яна: Сижу рыдаю, давно так не ржала, при этом изо всех сил сдерживаясь, чтобы не обидеть лучшие чувства дочери )) Меня пригласили в ресторан, вручили меню, в котором на десерт помимо стандартных пироженых, мороженого и пр. значатся следующие кулинарные изыски: - веселое молоко; - розовая сосалка; - коричневая радость....

Таня: Янка молодца! ))) с фантазией ))

Atata: :)))))))))

Atata: Девочки, поможите! Вот пытаюсь что-нить стушить в сметане. Хочу на выходе получить такую консистенцию, как в жульене, густенько так. А получается у меня почему-то беленькая водичка и как будто свернувшаяся в малюсенькие капельки сметана. Размешиваю, фигня какя-то... В чем прикол? Сметаны мало? В таком случае, сколько нужно сметаны (или сливок), чтобы получилась еда в сливочном соусе, а не в белой воде? Вот кабачки в сметане попробовала сегодня потушить, результат не понра :(

Ая и Яна: Гм, сметана плохая, по ходу... а попробуй сыр потереть, когда грибы например делаешь, лучше пармезан, обалденно выходит

Рина: Atata пишет: а не в белой воде? smetana takaja,nado dobavit kraxmal,mozhno prjamo srazu v smetanu,i ee s vamomkontse,chto by ne kipela,mozhno maskarpone vmesto smetany ili vmeste s nej.

Atata: Да нет, сметана вроде хорошая Валио, жирность 23%. Пробовала, кстати, в разной, результат один все равно. Сколько сметаны нужно? Целая пачка? Две? Какая жирность оптимальна для тушения? Рин, а как сметану в самом конце, вроде идея в том, чтобы в ней тушить... Про сыры поняла :) а их в какой момент добавлять? Сразу или потом?

Луна: Тань, у меня тоже не получается со сметаной, такая же ерунда выходит(((((

Ая и Яна: Atata пишет: Целая пачка? Две? неет, 3-4 ст. ложки Atata пишет: а их в какой момент добавлять? Сразу или потом? в конце Луна пишет: у меня тоже не получается со сметаной, такая же ерунда выходит да? ну как же так? мучицу добавляйте

Рина: v smetane dlja sousov u nas dobavlen zagustitel´togda v nej tushit´mozhno,ne svorachivaetsja(kraxmal kukuruznyj),dazhe esli svernulos´to mozhno v kontse varki razvesti v xolodnoj vode ct l muki na litr zhidkosti v kostrjule i vlit´pomeshivaja,togda xlop´ja sxvatjatsja vmeste.

Таня: Тань, просто сметана обязательно будет сворачиваться и разделяться на воду. Если хочешь красивый соус, то его надо делать отдельно и подавать отдельно. В соус мне кажется почти всегда добавляют муку, как раз для вязкости. Можно тушить в сметане, чтоб получить вкус, а для эстетичности делать соус отдельно. Я люблю куриную печенку в сметане ))

Atata: Спасибо :)) Поняла вроде :)

ОЛЮНЯ: Вон оно чё! Я тоже всегда страдала тем, что сметана так сворачивается... Правда, с мукой у меня получается тоже фигня ))) получается густо, комки...

ОЛЮНЯ: У нас сегодня печёная картошка кусочками на протвине. С маринованными грибами. Некоторым - пельмени, которые я еще летом лепила ))

Рина: ОЛЮНЯ пишет: получается густо, комки.. mnogo muki,poprobuj delat´s kraxmalom,razvodi ego srazu smetanoj,potom vse v kastrjulju ОЛЮНЯ пишет: нас сегодня печёная картошка кусочками на протвине. С маринованными грибами. Некоторым - пельмени, которые я еще летом лепила )) xa xa ,i u nas tozhe samoe,pravda pelmini 2 nedel´noj davnosti

ОЛЮНЯ: Рина пишет: mnogo muki,poprobuj delat´s kraxmalom,razvodi ego srazu smetanoj,potom vse v kastrjulju Спасибо, попробую давно мечтаю мясо с подливкой делать :) всегда гадство получается )

Кетари: А, спасите меня срочно))) Муж притащил пакет с ассорти даров моря. Что с ним делать??? Я такое никогда не готовила сама, только в ресторане если...

Луна: Кетари увы, не советчик, энто готовить я не умею((((( Ая и Яна пишет: да? ну как же так? мучицу добавляйте ммм, не-а, вот оно че, Михалыч У мну сегодня плов с курицей и запеченый для мужа и Кати (сын не любит сало, а я по диетическим прибабахам не ем), бак свинки (щечка иными словами, там и сало и мясо, но не как бекон, сала все-таки больше), делалось так: опустила на час (приблизительно), кусочек этот в солевой раствор (на 1 литр воды 1 ст.л. соли), потом осущила полотецем бумажным, натерла солью, чесноком, черным перчиком, сверху горчицей (долго думала кстати чем делать горчицей или аджикой, в след. раз попробую с аджикой), завернула в фольгу и отправила в духовку, примерно через 40 минут развернула фольгу, полила выделившимся соком, дала постоять еще 20 минут для корочки (конечно малюсенький кусочек попробовала, ну очень вкусно, а папа с дочерью уже половину уплели за милую душу, картошка кстати была отвергнута, мясо елось просто с хлебом

ОЛЮНЯ: Кетари пишет: А, спасите меня срочно))) Муж притащил пакет с ассорти даров моря. Что с ним делать??? Я такое никогда не готовила сама, только в ресторане если... Ой, это очень хорошо :) Варишь это всё и делаешь из этого салат с яйцом :) Дары моря называется. То, что крупное, например, рапана, это режешь кубиками.

Рина: Кетари пишет: ассорти даров моря. ne ljublju,kozjavki vsjakie,no esli nado to delaju kak zhulien s gribami,v slivkax,potom syrom posypaju i v duxovke do korochki zapekaju....no sama ne em

Atata: Можно рис с этим, типа паэльи, можно макароны :) Паста с морепродуктами :))) Вчера своим макарон с сыром наварила :))) Хотя полный холодильник еды: мясо тушеное с картошкой, кабачки в сметане :)) (хоть и свернулась, но все равно вкусно ). Кста, подливки я не люблю, сама не делаю, а от того, что в общепите у меня изжога :)) Сегодня на обед будем суп с фрикадельками кушать, на ужин думаю дораду запечь... И еще винегрет. Завтра хочу окорок свиной запечь. Хотела сегодня, но меда нету, нужно срочно купить.

IRrA: Atata Тань, моя мама кабачки в молоке тушит. а не в сметан. сначала обваливает нарезанные кабачки в манке, солит. обжаривает, потом складывает в кастрюльку, заливает молоком три четверти объма. кот занимают кабачки, и тушит. оч вкусно получается.

Atata: Спасибо, попробуем :) Кста, а режет кубиками или кружочками?

Луна: Сегодня лень готовить, а потому курица на соли в духовке запеченная)))))

Ая и Яна: а мы третий день голубцы едим.. и еще столько же будем.. в выходные совершила подвиг, теперь нескоро повторю)

ОЛЮНЯ: У нас картофельное пюре с курицей, или, кому надо, макароны :) Помидоры. На ужин - рисовая каша. Любят у нас.

ляксеевна: Ая и Яна пишет: в выходные совершила подвиг, теперь нескоро повторю) мне проще я сестре и брату гостинцы ношу...если с количеством переборщю)))ОЛЮНЯ пишет: давно мечтаю мясо с подливкой делать :) всегда гадство получается ) аче там делать то?)))проще паренной репы ОЛЮНЯ пишет: тоже всегда страдала тем делай на сливках и кукурузном крахмале а у нас картохав и подливка из фарше но не факт что мои будут есть зафф тра блинчики и суп с горошка ням ням ням

ляксеевна: Atata пишет: беленькая водичка и как будто свернувшаяся в малюсенькие капельки сметана тушить надо в малом количестве воду когда мясо и тд готовы добавить немного муки...или обжаренной но надежнее разведеной в холодной воде и сметану тоже немного развести водой...добавить и довести до кипения.....не варить!

ляксеевна: Atata пишет: чтобы получилась еда в сливочном соусе, 35ти процентные сливки надо...........без воды если их немного проворить они густеют сами по себе Кетари пишет: Муж притащил пакет с ассорти даров моря немножко отварить..буквально пару минут а потом или салат или в соусе каком мне оч нравится в чеснеочно-красноперечно-сливочном))))

Луна: У нас седни сырники со сметаной))))

Рина: kotlety i rakushki c gribnym sousom

Луна: крылья в духовке)))) не ориганльно))))) Купила свиные ребра, что можно прикольненького сделать?

Таня: Мои любят свиные ребрышки тушеные с луком и картошкой.

ОЛЮНЯ: У меня мама вкусно делала в скороварке ребра или другое мясо с картошкой - картошка разваривалась, всё пропитывалось мясным духом... Мы это любили с солеными огурчиками :) У нас мясо на луке под сыром. С картошкой. И овощи сырые - помидоры, паприка и киатйский салат. Недавно делала хачапури. Но я такая торопыга и сто дел делаю одновременно, поэтому всё наперекосяк выходит - я их пересушила немного, потом яйцо когда разбила - тоже передержала... А должны были быть сочными ((( Кексы напекла снова. Бумажки кончились для кексов, режу из пекарской бумаги, замучилась уже :) В икее нету ( и больше не знаю где. В Ашане покупала, но теперь нет тоже. Или это в Окее было... всё равно и там нет. Бяда прям :)

ляксеевна: ОЛЮНЯ пишет: всё равно и там нет. Бяда прям :) пора форму купить силиконовую

Луна: ляксеевна пишет: пора форму купить силиконовую ага, классная штуковина За рецепты ребер спасибо, так пока и не определилась, скороварки нет((((((

ОЛЮНЯ: Мне не нравятся силиконовые, т к кексы в бумажках красивые очень и их удобно есть без крошек, и силиконовые формы ужасно отмываются, становятся какими-то липкими ((

Atata: Че правда? Все мечтаю о силиконовой форме, но никак не куплю :) Моя мама тоже оценила ту самую силиконовую кисточку, обмазывала яйцом пирог с капустой, сказала, просто мега удобно :)

Луна: ОЛЮНЯ пишет: ужасно отмываются, становятся какими-то липкими (( ну не знаю, у меня вроде нормально пока все, но я и пеку редко правда(((((

ляксеевна: Atata пишет: обмазывала яйцом пирог с капустой, сказала, просто мега удобно :) аха только сначало не удобно было не привычно ОЛЮНЯ пишет: тмываются, становятся какими-то липкими (( тогда бумажных но побольше!!! и металлическую тоже не хочешь?

Луна: Кубите сегодня пекла

Ая и Яна: Луна мммм, это же убийственно вкусно... рассказывай! а, Олюня там тоже сегодня что-то пекла

Ая и Яна: а у нас суп с фрикадельками, холодец и шарлотка :)

Луна: Бабушка сегодня балует нас чебуреками (я мужественно не ем)))))

ляксеевна: а у нас солянка рыбная..Свете не понра-ест бутики я устала с ней бороться Луна пишет: нас чебуреками ням ням

Рина: ляксеевна пишет: а у нас солянка рыбная..Свете не понра-ест бутики neu zheli komuto iz detej takoe nravitsja)) u nas pizza,baklazhanivoe ragu i imbirno-limonnyj chaj s pyshkami s miodom))

Луна: Рина пишет: ,baklazhanivoe ragu можно поподробней?

Рина: odna krasnaja paprika,kuskami 2x2sm,zharin na silnom ogne s lozhkoj masla,cherez minutu dobavit 2 baklazhana so shkorkami narezannyx kubikami 1x1,zharim prisoliv,cheraz 5 min dobavit 300 ml zazharki kak na borsch s tomatom,iki xorosho spelyx pomodor kusochkami s chesnokom,bazilikom i odnim struchkom ostrogo pertsa.tushit 3-5 min,gotovo.

Рина: zharila blinchiki s nachinkoj,sgoreli na novoj skovorode,dymu polnaja kvartira((( pekla pirog i testo chto ne vlezlo v formu polozhila v malenkie formochki dlja keksov vrode,silikonovye vrode.No oni okazalis´ne dlja keksov a dlja zhele,sovsem ne silikon,slava Bogu chto ne zagorelis v duxovke,tolko rasplavilis´.vse na vyblos,i pirog tozhe tak kak vonjaet plastmassoj teper´.Pojdu svarju kartoshki(ona u menja tozhe inogda podgoraet)

Ая и Яна: и я картошку варю) вот такой нехитрый ужин.. Ринусь, не переживай, бывает.. все равно ты прекрасный кулинар!

Луна: Рина спасибо за рецепт, если доживу до 4 этапа, буду осваивать, пока записала

Луна: Ая и Яна пишет: Ринусь, не переживай, бывает.. все равно ты прекрасный кулинар! соглашусь, бывают такие дни, за что не возьмешься - все плохо, но, Рина прекрасно готовит, тут уж неоспоримая правда

Луна: Пирог с картохой, луком и шампиньонами испекла, еще и ленивые голубцы (но это чтоб завтра не готовить)))))

Ая и Яна: вкусно.. что за тесто для пирога?

ОЛЮНЯ: А я тут как-то испекла пирог из Петсона и Финдуса, и такой он классный получился! Плетёнка. А позавчера снова сделала, но сплела толще, и он не пропёкся (((((( Гигантская клеклая булка (( Лёша анстоял, чтоб я допекла это, а оно уже немного остывшее было... Теперь гигантский сухарь ((( Ужасно обидно (( полпачки масла, 7 стаканов муки... Почти стакан орехов! Вай-вай! (( На ужин кусочки грудки просто обжаренные в сливочном масле с базиликом. С картошкой ))

Ая и Яна: не расстраивайся, зато каков был первый рулет! теперь набьешь руку и...

Луна: Ая и Яна пишет: что за тесто для пирога? покупное конечно)))) мне после работы некогда еще и с тестом возиться, брала слоеное дрожжевое, на вкус не пробовала, т.к. не ем это, Катя кстати тоже, из-за грибов, Стас и муж умели уже половину протвиня большого)))) ОЛЮНЯ этот что в одноклассниках первый, да? Красивый...продукты жаль, но бывает, это все мелочи, следующий будет лучше)))))

LaO:

ОЛЮНЯ: А я пирожки пеку :) Первый раз сама :) С детьми :) Мама купила какие-то прекрасные дрожжи, с которыми отлично выходит всё! Настоящие, не рассыпные. Вчера беляши делала, намучилась, то светлые, то раскрываются, то сырые внутри и коричневые снаружи...

Рина: a u nas piksha s kartoshkoj,sejchas vafli budem vypekat,Tamare poobeschala,sama ne em,no xochetsja.... 2 nedeli bez muchnogo i saxara trudno,zato -3 .5 kg

ОЛЮНЯ: Пицца, которую делаю я. Тесто: 1 стакан воды 3 стакана муки 1 ч.л. соли 1 ст. л. сахара 2 ст. лож. оливк. масла 1.75 ч. лож. дрожжей Оставить подняться, я в духовку ставлю на теплое просто, дрожжам надо как температура тела. Режем грибы, болгарский перец и колбасу. Это тесто на 2 пиццы - два протвиня. Раскатываем, растягиваем , мажем томатной пастой (Помидорка - самая супер) и оливковым маслом, я посыпаю сушеным базиликом еще. Всё это размазываю, все края должны быть в пасте. Баночка маленькая на пиццу. Потом раскладываю сверху этого всего порезанные грибы, колбасу, паприку. Высокохудожественно и застилаем почти всё тесто. Сыр. Обычный какой-нибудь Российский и сверху обязательно моцарелла. Я покупаю три мешочка (три больший кусочка) на две пиццы.

Луна: ОЛЮНЯ класс, спасибо, я примерно так же делаю тесто, только без сахара....и это, пропорции понятия не имею, т.к. на глаз))))) ну и начинка меняется от настроения, единственное я с майонезом сверху делала (решеточку), смотрю ты без делаешь, только с сыром, да? надо будет попробовать так сделать))))

Рина: Луна пишет: я с майонезом сверху делала moiby ne eli takoe,tolko syr ,no ne sverxu a posle tomatnogo sousa,u nas ljubimaja s zharennym farshem i bekonom

полная версия страницы